Bearnaise kartoffelsalat (sommerens bedste opskrift) Se opskriften
Få en nem opskrift på hjemmelavet bearnaise kartoffelsalat med bearnaiseessens og frisk estragon. Perfekt som tilbehør til mange retter. Her får du den ultimative opskrift på hjemmelavet bearnaise kartoffelsalat. Kartoffelsalat med bearnaisesmag. Den ultimative kartoffelsalat til sommerens mange grillmåltider eller […]
Laks i ovn (opskrift på ovnbagt laks med lækker sovs) Se opskriften
Nem opskrift på laks i ovn. Lav en lækker ovnbagt laks med en fantastisk senneps-flødesovs, og det er en dejlig ret til de travle hverdage. Laks i ovn er sund og nem aftensmad for hele familien, som samtidig er antiinflammatorisk kost
Fyldte bagekartofler i airfryer (nem opskrift) Se opskriften
Her får du en lækker opskrift på fyldte bagekartofler i airfryer. Bagekartoflerne er bla. fyldt med bacon, creme fraiche og krydderurter. Lækre fyldte bagekartofler med sprødristet bacon, cremefraiche og krydderurter. Det ultimative tilbehør til en god bøf, kylling, grillmad eller
Kylling på grill (nem opskrift på grillet kylling) Se opskriften
Sådan laver du kylling på grill. Du lykkes med denne opskrift til gas- eller kulgrill, hvor kyllingen marineres med en lækker marinade. Kylling på grill er noget af det bedste grillmad, og her får du opskriften på den perfekte grillkylling.
Få den perfekte opskrift på flæskesteg med sprøde svær. Sådan steger du en langtidsstegt flæskesteg i ovn, hvor kødet også er saftigt og mørt. Flæskesteg er rigtig mormormad, og for mange synonym med juleaften. Flæskestegen (eller kamstegen) er nærmest en
Indrømmet. Jeg er helt vild begejstret for mad med masser af smag og power. Mad skal smage af noget. Det behøver ikke være stærkt som i "Carolina Reaper"-stærkt. Maden skal blot smage af noget, og gerne byde på mange forskellige
Jeg er pjattet med mormormad, og ikke mindst mange af de klassiske retter tilbage fra ens svundne barndom i 1980'erne. Indbagt mørbrad eller farseret mørbrad med butterdej er ingen undtagelse, og nyder stadigvæk stor popularitet blandt alle aldersgrupper. Vaskeægte 80’er
Græsk kartoffelsalat Se opskriften
Græsk kartoffelsalat. Bondesalat. Frokostsalat. Sommersalat. En græsk udgave af den normale klassiske kartoffelsalat. Vi holder fast ved betegnelsen græsk inspireret kartoffelsalat. Bum. Græsk kartoffelsalat er et stort hit herhjemme i hele sommerhalvåret. Det perfekte tilbehør til et stykke grillet kød,
Grove burgerboller Se opskriften
Hjemmelavede grove burgerboller med pulled pork og hjemmelavet coleslaw, er et hit hjemme hos os. Opskriften på disse grove burgerboller, er en af de bedste jeg nogensinde har bagt. De er dejlige luftige og svampede, og så er de fyldt
Mange forbinder et cafébesøg med hjemmelavet aioli, håndskårne fritter og en saftig, grillet oksekødsburger. Hjemmelavet aioli kan virke afskrækkende på mange mennesker, idet man forbinder aioli og hjemmelavet mayonnaise med æg og olie der skiller og skaber store frustrationer ...
Hjemmelavet chilimayo Se opskriften
Lækker hjemmelavet chilimayo på under et minut? Fuldstændig idiotsikker - det kan ikke gå galt! Det lyder næsten for godt til at være sandt, men ikke desto mindre er det tilfældet med denne simple opskrift på hjemmelavet chilimayonnaise. Jeg bruger
Jeg elsker vandmelon om sommeren. Både som "når-du-er-sulten-for-sjov-snack" og som bærende ingrediens i denne salat med vandmelon. Vandmelonsalat er sådan en skøn sommerspise. En vaskeægte sommersalat hvis jeg selv skal sige det. Melonsalat består kort og godt af vandmelon, spinat,
Barbecue marinade Se opskriften
Barbeque. Det amerikanske udtryk for fødevarer, som bliver tilberedt over åben ild på bål eller grill. En tilberedningsform, som stort set praktiseres verden over. Og som danskerne for alvor har taget til sig indenfor de seneste 25 år. Kuglegrillen står
Fyldt svinemørbrad med karamelliserede løg og bacon Se opskriften
Fyldt svinemørbrad er og bliver en klassiker i det danske køkken, og personligt synes jeg der er lidt "mormormad" over dette skønne måltid, som kan varieres i det uendelige hvad angår fyld og tilberedningsmetoder. Og mormormad er altid et hit,
Pommes ratatouille Se opskriften
Pommes ratatouille er det nye sorte. Inspireret af den provencalske grøntsagsret ratatouille, som består af skiveskårne grøntsager i fad eller springform. Pommes ratatouille er skiveskårne kartofler, som arrangeres i et spirallignende mønster i en mindre springform eller kagering. De papirstynde
Agurkesalat med mynte Se opskriften
Jeg er helt pjattet med agurk i salat. En agurk er fra naturens side af ret neutral i smagen, og derfor kan agurk let tilføres smag fra krydderurter som fx frisk mynte. Grofthakket mynte og agurk går her hånd i
Pitaburger med græsk bøf Se opskriften
Det græske køkken er berømt for sin enkle, men utroligt velsmagende madlavning, der er dybt forankret i Middelhavsdiæten. Det er en kulinarisk tradition, der går tusinder af år tilbage og har overlevet generationer af smagspræferencer. En af de mest ikoniske
Kold bearnaisecreme Se opskriften
Glem alt om færdiglavet bearnaisesauce eller pulverblandinger med adskillige tilsætningsstoffer og e-numre. Denne opskrift på kold bearnaisecreme er den ægte vare. Hjemmelavet bearnaisecreme på fem minutter. Mundvandsdrivende lækker kold bearnaisecreme, som har den helt rigtige bearnaisesmag. Og som ni ud
I hjertet af det mexicanske køkken findes en kulinarisk skat, der har fortryllet smagsløgene hos madelskere verden over i århundreder - Pico de Gallo salsa, også kendt som salsa fresca. Dette farverige og forfriskende tilbehør er ikke bare en blanding
Bagekartofler i airfryer Se opskriften
Hvis du endnu ikke har prøvet at tilberede bagekartofler i airfryer, så er det på tide at tage skridtet. Ikke alene er det utroligt nemt, men resultatet er også helt fantastisk - sprøde på ydersiden og dejligt bløde indeni. Det
Efteråret er over os, og det er ensbetydende med æblesæson! Æbler i rå mængder. Hvad er bedre end at udnytte de saftige, sprøde danske æbler, der findes i overflod på denne tid af året? En af mine yndlingsmåder at nyde
Jeg er vild med den sydamerikanske quinoa, som er superfood på den helt store klinge. Her i huset indgår quinoa i rigtig mange måltider - lige fra en sund og mættende ingrediens i salater, men også som erstatning for ris
Grillede grøntsager Se opskriften
Sommeren er over os, og det er tid til at fyre op under grillen og nyde de lune sommeraftener med lækker grillmad. Noget af det mest alsidige og velsmagende tilbehør til sommerens grillmåltider er grillede grøntsager. De er ikke blot
Sommer kartoffelsalat Se opskriften
Sommeren er over os, og det betyder tid til udendørs grillaftener, picnic i det grønne og lange rosé-aftener på terrassen. Og hvad er mere klassisk og velsmagende end en lækker sommer-inspireret kartoffelsalat tilberedt af nye danske kartofler? Her får du
Flettede hvidløgsbrød med ost Se opskriften
Hvis du mangler inspiration til et nemt og lækkert madbrød, kan jeg anbefale dig at bage dette populære fletbrød med hvidløg og ost, som for en stund får de gastronomiske madengle til at synge for fuld musik. Disse flettede madbrød
Blomkålsnuggets med cornflakes i airfryer Se opskriften
Sprøde nuggets af små blomkålsbuketter tilberedt i airfryer. Paneringen består af knuste cornflakes, krydderier og en tykflydende dej. Resultatet er de lækre og sprøde blomkålsnuggets, som hele familien med garanti vil elske - også de grøntsagsforskrækkede individer i husstanden. Du
Græsk bulgursalat Se opskriften
Græsk bulgursalat er kort og godt en græsk-inspireret salat med grov bulgur og feta. En virkelig lækker og mættende salat, som kan serveres til grillmad, græske frikadeller - ja, lige det du har lyst til. Salaten kan også serveres som
Jeg er helt pjattet med det græske køkken - ikke mindst krydret gyros, seriøse mængder tzatziki og lidt salat rullet ind i et friskbagt græsk pitabrød. Det er ægte græsk feriestemning. Det eneste der mangler er måske lige et glas
Vi skal tilbage til det herrens år 1951 i New Orleans. Faktisk det år min far blev født, men det er jo en helt anden historie. Vi befinder os på restauranten Brennans i New Orleans, hvor den lokale gæst Richard
Vegetarbøffer med rødbede og quinoa. Røde plantebaserede bøffer. Den ultimative vegetarbøf spækket med smag. Må jeg præsentere dig for en af familiens store favoritter - pandestegte rødbedebøffer. Og ja, rødbedebøfferne skal pandesteges, da det giver en lækker stegeskorpe. Saftige vegetarbøffer,
Ostebrød med krydderurter som pull-apart Se opskriften
Jeg er ikke den store brødspiser i dagligdagen (udover kager), så når jeg skal sætte tænderne i noget brød, skal det være lækkert og smage af noget. Med andre ord skal det være hjemmebagt og friskbagt. Præcis som med dette
Cremet pastasalat med karry, kylling og bacon Se opskriften
Friskkogte pastapenne vendt i en lækker cremet karrydressing. Sprødstegte bacontern og kyllingestrimler. Frisk spinat, soyabønner, peberfrugt, cherrytomater og rødløg. Toppet med lækker cremet fetaost. Det er kort og godt opskriften på en mundvandsdrivende cremet pastasalat, som med statsgaranti vil være
Hjemmelavet pizzasauce på 5 minutter. Lyder det ikke fantastisk? Og med ganske få basisråvarer, som du med stor sandsynlighed allerede har liggende. Denne krydrede tomatsovs er den nemmeste pizzasauce du kan gå i gang med at tilberede, og samtidig er
Chimichurri. Grøn salsa. En ukogt grøn sovs. Chimichurri er kort og godt argentinsk koldsovs spækket med friske krydderurter, chili og hvidløg. Chimichurri er argentinernes svar på den italienske pesto, som i konsistens minder om pesto og salsa verde - bare
Quinoasalat med feta Se opskriften
Jeg er pjattet med den sydamerikanske quinoa, som er superfood på den helt store klinge. Her i huset indgår quinoa i rigtig mange måltider – lige fra en sund og mættende ingrediens i salater, men også som erstatning for ris
Værsgo og stig ombord, hvor rejsen i dag går til det mellemøstlige køkken. Undervejs på turen vil du opleve den mest fantastiske aubergine dip, som du måske også kender som baba ganoush. En uimodståelig cremet og lækker dip af ovnbagte
Portobello bøffer med avocado chimichurri Se opskriften
Jeg elsker i ny og næ en god bøf af oksekød, men trangen til kød bliver mindre og mindre i takt med, at vi her i huset får øjnene op for nye spændende alternativer til måltider uden kød. Og tro
Quinoasalat i tomatdrøm Se opskriften
Jeg er pjattet med den sydamerikanske quinoa, som er superfood på den helt store klinge. Her i huset indgår quinoa i rigtig mange måltider – lige fra en sund og mættende ingrediens i salater, men også som erstatning for ris
Jeg har en stor forkærlighed for det græske køkken – ja, i det hele taget Middelhavskøkkenet, som har så meget godt at byde ind med, når det kommer til autentisk kogekunst. Souvlaki er ingen undtagelse, og er en af sommerens
Ovnbagt torsk med perlebygsalat Se opskriften
Du kan ikke sige, at du ikke kan lide fisk, før du har smagt dette måltid med ovnbagt torsk med perlebygsalat. Dette måltid med ovnbagt torsk er sund og lækker aftensmad for hele familien, som samtidig er rigtig nem at
Jeg kan høre cikader i baggrunden, og mit ansigt bliver kærtegnet af en svag kølig brise fra det blå Middelhav, som ligger blot et stenkast fra denne charmerende græske taverna, hvor jeg i skrivende stund sidder og nyder livet i
Græsk pastasalat Se opskriften
Jeg er fan af pastasalater i alle mulige afskygninger. Her får du opskriften på en autentisk og virkelig lækker græsk pastasalat, som er spækket med ægte græsk feriestemning. Græsk pastasalat er en nem og mættende måltidssalat - spækket med solmodne cherrytomater,
