Baregomad.dk » Opskrifter » Hovedretter » Billig aftensmad » Sommer kartoffelsalat

Sommer kartoffelsalat

Sommer kartoffelsalat

Sommeren er over os, og det betyder tid til udendørs grillaftener, picnic i det grønne og lange rosé-aftener på terrassen. Og hvad er mere klassisk og velsmagende end en lækker sommer-inspireret kartoffelsalat tilberedt af nye danske kartofler? Her får du opskriften på verdens bedste kartoffelsalat, der kombinerer de friske og delikate nye danske kartofler med sprøde grønne bønner og en buket af aromatiske krydderurter. Dette er en salat, der vil begejstre dine smagsløg og gøre enhver sommermiddag uforglemmelig.

Nye danske kartofler som den uimodståelige hovedrolleindehaver

Lad os først tale om de fantastiske nye danske kartofler. Disse små delikatesser er et resultat af Danmarks unikke klima og jordbundsforhold, der giver dem en helt særlig sødme og cremet konsistens. Nye danske kartofler er en sæsonbetonet luksus, der kun er tilgængelig i sommermånederne. Deres delikate smag og tekstur gør dem til den perfekte hovedingrediens i enhver kartoffelsalat. Når de koges, bliver de møre og saftige, og deres naturlige sødme bidrager til en uovertruffen smagsoplevelse.

Denne opskrift på sommer kartoffelsalat er:

  • Den ultimative sommer-kartoffelsalat spækket med smag og sommerstemning
  • Utrolig nem at tilberede
  • Det perfekte tilbehør til en lang række måltider
  • Velegnet til at blive varieret i det uendelige med forskellige krydderurter og grøntsager

Disse ingredienser skal du bruge:

  • Nye danske kartofler (nemme kartofler kan også anvendes)
  • Friske grønne bønner (grønne asparges kan også anvendes)
  • 1 bdt. frisk persille
  • Forårsløg
  • Citron
  • Sorte oliven
  • Ristede sesamfrø
  • Olivenolie

Prøv lige at se opskriften på: Spaghetti aglio e olio

Airfryer opskrifter
Madlavning i en airfryer er meget andet end friterede pomfritter og sprødstegt kylling. Den hurtigt cirkulerende varmluft giver uanede muligheder, når det kommer til hurtig og velsmagende aftensmad. Den smarte varmluft-teknologi muliggør tilberedning uden brug af olie, og kan mange gange erstatte de klassiske tilberedningsmetoder i ovn, friture og pandestegning. Og alle de måltider du kan tilberede i ovn, kan du også tilberede i en airfryer. Få opskrifter på mad i airfryer her.

Sommer kartoffelsalat med krydderurter
De sprøde ovnstegte kartofler kombineret med de knasende sprøde grønne bønner, og den friske marinade bestående af olivenolie, ristede sesamfrø og krydderurter, gør denne fyldige kartoffelsalat til en vaskeægte sommerbebuder.

Er du også vild med græsk mad?
Jeg er personlig helt pjattet med det græske køkken, som på bedste vis repræsenterer det fantastiske Middelhavskøkken, og ikke mindst autentisk og rustik kogekunst. Det græske køkken udnytter til fulde det spisekammer, som findes i og omkring det græske fastland og de mange græske småøer. Her har danskerne for længst kastet deres kærlighed på de mange græske retter - lige fra moussaka, græske frikadeller til gyros og fladbrød. Se opskrifter på græsk mad her.

Prøv lige at se opskriften på: Flettede hvidløgsbrød med ost

Variation og kreativitet

Selvom nye danske kartofler i sig selv er udsøgte, kan man forbedre deres smag og tilføje flere dimensioner til kartoffelsalaten ved at blande dem med forskellige krydderurter og grøntsager. Grønne bønner tilføjer en friskhed og knasende tekstur, der komplementerer kartoflernes blødhed perfekt. Prøv også at tilføje sprøde radiser, grønne asparges, saftige cherrytomater eller sprøde agurker for at give salaten en let og sommerlig fornemmelse. Du kan også toppe salaten med lidt feta eller salatost.

Krydderurter er nøglen til at løfte kartoffelsalatens smag til nye højder. Friskhakket persille, dild og basilikum tilføjer et strejf af grøn friskhed, mens rosmarin, timian og estragon giver en mere kraftfuld og aromatisk smag. Du kan eksperimentere med forskellige kombinationer af krydderurter for at finde din personlige favorit. Det er netop det, der gør kartoffelsalaten så alsidig og tilpasningsdygtig til forskellige smagspræferencer.

Kartoffelsalat er en tidløs klassiker, der aldrig går af mode. Med nye danske kartofler som hovedingrediens bliver denne salat til noget helt særligt. Deres naturlige sødme og cremethed giver salaten en sublim smag og tekstur. Ved at tilføje grønne bønner og et udvalg af krydderurter kan du skabe variation og personlig præference i din opskrift. Gør dig klar til at imponere dine gæster eller forkæl dig selv med verdens bedste kartoffelsalat denne sommer!

God fornøjelse.

Sommer kartoffelsalat

Sommer kartoffelsalat

Antal personer: 4 Forberedelse: Tilberedning:
Næringsindhold: 200 kalorier 20 grams fedt
Hvor glad er du for opskriften? 4.7/5
( 52 bedømmelser )

Ingredienser:

  • 1200 gr. nye danske kartofler, skrubbet og halveret
  • 5-6 forårsløg, skåret i tynde skiver
  • 200 gr. friske grønne bønner, skåret i mundrette stykker
  • 1 bdt. frisk persille, finthakket
  • Saften fra en halv citron
  • 1 håndfuld sorte oliven uden sten (kalamata oliven kan også anvendes)
  • 1 håndfuld ristede sesamfrø
  • 0,5 dl. olivenolie
  • 1 spsk. æbleeddike
  • 1 spsk. honning
  • Salt
  • Friskkværnet peber

Opskrift - sådan gør du trin for trin:

  1. Forvarm ovnen til 200° grader varmluft.
  2. Skrub eller vask kartoflerne under koldt vand, og skær dem over på midten. Hvis kartoflerne er store skal de måske skæres ud i flere stykker.
  3. Fordel kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og fordel et par spiseskefulde olivenolie ovenpå kartoflerne. Krydr kartoflerne med salt og friskkværnet peber. Du kan også tilberede kartoflerne i airfryer.
  4. Bag kartoflerne møre i ca. 30 minutter eller til de er gyldne og gennemstegte, men stadigvæk med lidt bid. Lad kartoflerne køle af på bagepapiret.
  5. Skær enderne af de friske bønner, og hæld dem op i en røreskål. Dæk bønnerne til med kogende vand, og lad dem blanchere i ca. 4-5 minutter - de skal stadigvæk være med bid og knasende sprøde. Hæld vandet fra bønnerne og lad dem køle lidt af.
  6. Rist sesamfrøene let gyldne i en gryde eller på en pande, så du får den lækre nøddeagtige smag.
  7. Pisk olivenolien sammen med den friskpressede citronsaft, æbleeddike, honning, persille, salt og friskkværnet peber.
  8. Hæld kartoflerne op i en salatskål, og vend dem sammen med olien, sesamfrø, forårsløg, oliven og de blancherede bønner. Smag kartoffelsalaten til med salt og friskkværnet peber.
  9. Server salaten som tilbehør enten lun eller kold.
  10. Velbekomme.
Har du prøvet en af mine opskrifter?
Så vil jeg rigtig gerne høre hvordan det gik. Smid mig en kommentar længere nede på siden, og fortæl mig hvad du synes om opskriften.

DER ER MANGE FLERE FRISTELSER

Jeg vil meget gerne høre fra dig

Din email-adresse vil ikke blive offentliggjort. * Ved at indsende en kommentar bekræfter du samtidig, at du er indforstået med vores persondatapolitik, og at du til enhver tid kan få slettet eller oplyst de indsendte data vi har liggende på bloggen.

Ⓒ 2024 - Baregomad.dk. Alle rettigheder forbeholdt. Materiale og billeder må ikke anvendes eller kopieres uden tilladelse. Moderne Medier ApS. CVR: 42394157.

Ad blocker fundet!

Det er ikke gratis at drive sådan en hjemmeside, og derfor er vi afhængige af reklameindtægterne. Så vær sød at slå din Ad Blocker fra. På forhånd tak.