Fyldte squash uden kød - en lækker og mættende vegetarisk opskrift med grøntsager og gratineret ost. De smager himmelsk godt. Fyldte squash uden kød. Her får du den ultimative opskrift på en lækker vegetar-udgave af fyldte squash uden animalsk kød. […]
Opskrift på indisk dahl, der er en både nem og aromatisk vegetargryderet, og så er den 100% vegansk med røde linser, raita og brune ris. Indisk dahl er en velsmagende gryderet, som er meget udbredt i det indiske køkken. Indisk
Få en lækker opskrift på æggekage i ovn. En sund æggekage i ovn, der er hurtig at lave med æg, tomater, feta og andre lækre ingredienser. Æggekage er klassisk dansk husmandskost, og æggekagen kan både laves traditionelt på en pande
Vegetar pastaret Se opskriften
Himmelsk vegetar pastaret med grønne asparges, forårsløg, basilikum og revet parmesan. På under 20 minutter fremtryller et skønt måltid Sådan laver du en lækker vegetarisk pastaret med masser af smag, og pastaretten er tilmed super nem at tilberede. Det er
Nem og mættende one pot grøntsagssuppe med masser af grøntsager og linser. Tilberedt på mindre end 30 minutter og 100% vegansk suppe. God mad er nem mad, og denne grøntsagssuppe er virkelig nem og enkel at tilberede på en dag,
Kartoffel porre suppe Se opskriften
Her får du opskriften på hjemmelavet kartoffel porre suppe med sprødstegte bacontern. Lækker og cremet grøntsagssuppe legeret med flødeost. Hjemmelavet kartoffel porre suppe er en rigtig efterårs- og vinterspise, som forholdsvis ofte er på menuen i de kolde og mørke
Bearnaise kartoffelsalat (sommerens bedste opskrift) Se opskriften
Få en nem opskrift på hjemmelavet bearnaise kartoffelsalat med bearnaiseessens og frisk estragon. Perfekt som tilbehør til mange retter. Her får du den ultimative opskrift på hjemmelavet bearnaise kartoffelsalat. Kartoffelsalat med bearnaisesmag. Den ultimative kartoffelsalat til sommerens mange grillmåltider eller
Indrømmet. Jeg er helt vild begejstret for mad med masser af smag og power. Mad skal smage af noget. Det behøver ikke være stærkt som i "Carolina Reaper"-stærkt. Maden skal blot smage af noget, og gerne byde på mange forskellige
Knuste kartofler Se opskriften
Knuste kartofler er noget af det lækreste tilbehør indenfor kartoffel-verdenen, hvis jeg selv skal sige det. Og samtidig noget af det mest simple at tilberede. Men det bliver disse knuste kartofler absolut ikke ringere af. Tværtimod. Nem mad er god
Vegetarfrikadeller Se opskriften
Jeg elsker kød - så er det sagt. Jeg har intet imod vegetarmad, og nyder også disse i fulde drag, når jeg får disse plantebaserede måltider serveret. Der er dog et aber dabei, da vegetarmad godt kan gå hen og
Vegetarisk shepherds pie Se opskriften
Cottage pie i vegetar udgave. Vegetarisk shepherds pie spækket med linser og grøntsager. En lækker og velsmagende ovnret med et gratineret låg af cremet kartoffelmos. Her får du mit bud på den klassiske shepherds pie, men i en plantebaseret udgave,
Bulgursalat med rodfrugter og bacon Se opskriften
Bulgursalat.Eller tabbouleh på arabisk.Oprindeligt en persillesalat fra Mellemøsten, som i dag har spredt sig til det meste af verden.Bulgursalat kan varieres i det uendelige.Bulgursalat kan serveres som en frokostret, eller som mættende tilbehør til et hovedmåltid.Bulgur smager fantastisk og er
Hvidkålspandekager med bønnesalat Se opskriften
Min bedre halvdel bryder sig ikke ret meget om kød, så i dag blev det til en omgang hvidkålspandekager med bønnesalat for hendes vedkommende. Resten af familien lavede en omgang Paleo frikadeller i ovnen. Selvom jeg er en stor tilhænger
Fyldt squash med oksekød Se opskriften
Lad mig slå det fast med det samme. Squashen er en af de mest anvendte grøntsager i vores husholdning. Squashen er en fantastisk grøntsag, som kan tilberedes i det uendelige. En af de helt store favoritter herhjemme er squash spaghetti, som rives
Pasta i mascarpone med blomkål og champignon Se opskriften
Vegetarmad er alt andet end grønne salatblade og revne gulerødder, og det at skulle undvære kød behøver absolut ikke gøre måltidet ringere. Snarere tværtimod. Med stigende fokus på vores massive overforbrug af kød, og ikke mindst de mange ressourcer der
Veganske frikadeller Se opskriften
Jeg og familien (og mange af jer der besøger bloggen), er helt vilde med mine vegetarfrikadeller, og det kan jeg egentlig godt forstå. De er blevet til på forespørgsel af min kone, som ikke spiser kød, og som savnede et
Veganergryde er veganermad lige efter mit hoved. Vegansk gryderet fremstillet på godt og vel en halv time. Utrolig velsmagende og meget budgetvenlig gryderet med masser af krydderier (reklamelink), som giver en helt naturlig indre varme på en kold vinterdag. Er
Agurkesalat med hytteost Se opskriften
Denne opskrift på agurkesalat med hytteost, vil jeg lade min kæreste få æren af. Jeg var ret skeptisk, inden min bedre halvdel gik i gang med denne salat. Agurker og hytteost blandet sammen som tilbehør, det går da virkelig aldrig i spænd
Efter at vi i dagligdagen har skåret pasta, ris og brød væk fra kosten, har vi bl.a. kastet vores kærlighed over blomkålen, som er en skøn grøntsag og som kan varieres i det uendelige. Her kan jeg blot nævne blomkålsmos, blomkålsris,
Sprødstegte falafler i hjemmelavede pitabrød er en af favoritterne herhjemme, når det kommer til sund og nem aftensmad. Det er fastfood i ordets bogstavelige forstand. Jeg forbinder falafler med det mellemøstlige gadekøkken, og ferier sydpå til fx Tyrkiet, hvor disse
Veganske kødboller i indisk karrysauce Se opskriften
Sprøde ovnbagte veganske kødboller i cremet indisk karrysauce serveret med hjemmelavet kartoffelmos eller fuldkornsris og måske lidt hjemmebagt naanbrød. 100% plantebaseret vegansk aftensmad. Helt uden kød. Mellem os to smager dette indisk inspirerede måltid bare rigtig godt. Og jeg savner
Vi elsker lasagne hjemme hos os - især vores børn, som er vilde med den tunge klassiske udgave med masser af oksekød, mozzarella ost og bechamelsovs. Det smager også godt, men når det ikke er alle i huset der er
Stegte rosenkål med gremolata, valnødder og feta Se opskriften
Danmarks hadegrøntsag nr. 1 i mange danske hjem er uden tvivl rosenkålen. Den både lugter og smager fælt af prut, men rosenkålen er en skøn grøntsag, som man kan få hele familien til at spise med velbehag. Udover at rosenkålen
Spinatwrap med laks og avocado Se opskriften
Spinatwrap med laks og avocado er en rigtig lækker hverdagsret, som både er nem at tilberede og som giver en god mæthedsfornemmelse. Samtidig er det et ret sundt måltid takket være de mange friske grøntsager og proteiner fra æggemassen og spinaten.
Galette med champignon, spinat og feta Se opskriften
Her i huset er vi helt pjattede med galette, som er den franske udgave af den klassiske danske tærte bagt i tærteform. Galette er en fransk tærte, som kan serveres som tilbehør eller som et hovedmåltid i selskab med en
Chokorug a la Lagkagehuset Se opskriften
Chokorug a la Lagkagehuset er det klassiske minirugbrød i en luksusudgave. Intet mindre. Her er der tale om et seriøst lækkert skolerugbrød spækket med fuldkorn, fibre og søde sager. Perfekte til madpakken, fisketuren og som sulten-for-sjov-snack, når behovet for lidt
Gratineret kartoffelmos med parmesan Se opskriften
Kartoffelmos er en god gammel kending i de danske hjem, hvor den serveres til en lang række forskellige gryde- og simreretter som fx bøf stroganoff, langtidssimret oksegryde, mørbradgryde og brændende kærlighed. Og lad os lige få en ting på plads
Jeg går ind for den ægte vare, når det kommer til fødevarer. Fra jord til bord. Derfor går jeg også i en lang bue udenom smarte erstatningsprodukter for kød og andre animalske produkter. Jeg og familien er ikke veganere, men
Linsefrikadeller Se opskriften
Sprøde og gyldne linsefrikadeller spækket med smag. Vegetariske linsedeller, som smager mindst lige så godt som den klassiske frikadelle. Jeg er stor fan af den traditionelle frikadelle med kødfars, men må blankt erkende, at denne opskrift på vegetariske linsedeller har
Jeg er altså helt pjattet med denne grøntsagslasagne, som er spækket med svampe, champignoner og den mest cremede béchamelsovs. Det er vegetarisk svampelasagne på den helt store klinge. Femhundrede gram blandede svampe og champignoner definerer denne velsmagende grøntsagslasagne. Det er
Grillet squash med parmesan Se opskriften
Squash. Zucchini. Courgette. Kært barn har mange navne, men de fleste har nok stødt på denne herlige grøntsag, som godt kan minde lidt om en stor agurk i udseende og farve. Det forholder sig faktisk sådan, at squash botanisk set
Pasta al forno. Pasta i fad. Gratineret pasta. Pasta i ovn. Kært barn har mange navne, men når alt kommer til alt drejer det sig om hjemmelavet bagt pasta, som kan varieres i det uendelige. Ovnbagte pastaretter er helt geniale
Pommes ratatouille Se opskriften
Pommes ratatouille er det nye sorte. Inspireret af den provencalske grøntsagsret ratatouille, som består af skiveskårne grøntsager i fad eller springform. Pommes ratatouille er skiveskårne kartofler, som arrangeres i et spirallignende mønster i en mindre springform eller kagering. De papirstynde
Agurkesalat med mynte Se opskriften
Jeg er helt pjattet med agurk i salat. En agurk er fra naturens side af ret neutral i smagen, og derfor kan agurk let tilføres smag fra krydderurter som fx frisk mynte. Grofthakket mynte og agurk går her hånd i
Grønkålssuppe er en af mine store favoritter, når det kommer til fyldige, mættende grøntsagssupper - med en stor tyk streg under "grøn", for mere farverig suppe skal man lede længe efter. Denne opskrift på grønkålssuppe er så mættende, at den
Auberginer i ovn Se opskriften
Auberginer i ovn er en af mine store favoritter, når det kommer til bagte grøntsager med fyld. Fyldte auberginer i ovn er noget af det nemmeste at tilberede, og kan laves med eller uden kød. Denne opskrift er en vegetarisk
Vegetarisk bolognese i svampedrøm Se opskriften
Hvad siger du til at sætte tænderne i en mundvandsdrivende lækker vegetarisk bolognese spækket med lækre krydderier og smagen af umami - og så helt uden kød? Et måltid som med statsgaranti kan få selv de mest kødelskende individer med
I hjertet af det mexicanske køkken findes en kulinarisk skat, der har fortryllet smagsløgene hos madelskere verden over i århundreder - Pico de Gallo salsa, også kendt som salsa fresca. Dette farverige og forfriskende tilbehør er ikke bare en blanding
Vegansk bolognese med røde linser Se opskriften
Jeg er hverken vegetar eller veganer, men har virkelig fået øjnene op for kødfrie måltider, som gang på gang overrasker meget positivt, og ofte smager lige så godt eller bedre end lignende måltider med kød. Det vil hele familien bakke
Vegetar bolognese Se opskriften
Rolig nu. Jeg ved godt, at jeg i dette øjeblik har i sinde, at præsentere dig for en vegetarisk bolognese. Altså en italiensk kødsovs uden kød. Allerede nu kan du godt slappe af og trygt læse videre, for denne kødfrie
Vegetariske boller i karry Se opskriften
Forkæl dig selv og familien med en hurtig og velsmagende opskrift på plantebaserede boller i karry. Denne vegetariske opskrift giver dig mulighed for at nyde den velkendte hverdagsklassiker i nye klæder, hvor den kødbaserede fars er skiftet ud med blandt
Broccoli er en sand supergrøntsag, der ikke kun er utrolig sund, men også utrolig alsidig i køkkenet. Den er rig på næringsstoffer, smager fantastisk og kan bruges til at lave lækre retter som fx denne lækre grøntsagssuppe med broccoli. Denne
