Æggekage i ovn

Få en lækker opskrift på æggekage i ovn. En sund æggekage i ovn, der er hurtig at lave med æg, tomater, feta og andre lækre ingredienser.

Æggekage er klassisk dansk husmandskost, og æggekagen kan både laves traditionelt på en pande eller i ovn.

Denne opskrift er på sund æggekage i ovn er inspireret af det græske køkken, og sender dig for en stund til en lille græsk taverna ved det azurblå Middelhav.

Jeg er ret begejstret for denne græsk-inspirerede æggekage, som er antiinflammatorisk kost når det er bedst.

Her får du en mættende og meget velsmagende æggekage spækket med vitaminer, kostfibre og proteiner. Antiinflammatorisk mad, ja, men en æggekage som hele familien kan gå ombord i.

Æggekagen skal samles i panden, hvor grøntsagerne skal sauteres inden den bages færdig i ovnen. Derfor er det vigtigt, at din stegepande kan tåle at komme i ovnen, hvor den skal bage i ca. 12-15 minutter afhængig af ovntype. Nemmere bliver det ikke.

Se også de populære opskrifter på:

• Klassisk gggekage
• Frittata med røget skinke
• Djævleæg
• Veggie-gryde med quinoa og æg

Opskrift på æggekage i ovn

Æggekage i ovn

5 fra 1 stemme

Få en lækker opskrift på æggekage i ovn. En sund æggekage i ovn, der er hurtig at lave med æg, tomater, feta og andre lækre ingredienser.

Print Facebook Pinterest Mail

RetAftensmad

KøkkenDansk

Forb. tid5 minutter minutter

Tilb. tid20 minutter minutter

Samlet tid25 minutter minutter

Antal4 personer

Skrevet afThomas

Ingredienser

• ▢ 12 æg
• ▢ 200 g feta - smuldret i rustikke stykker
• ▢ 1 stort løg - skåret i tynde både
• ▢ 1 fed hvidløg - presset
• ▢ 200 g cherrytomater - halveret
• ▢ 150 g grønkål - skyllet og grofthakket
• ▢ 1 håndfuld oliven - sorte og håndfri
• ▢ 1 tsk timian - timian
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ friskkværnet peber
• ▢ olivenolie - til stegning

Fremgangsmåde

• ▢
  Opvarm ovnen til 180° grader varmluft eller 200° grader almindelig over- og undervarme.
• ▢
  Slå æggene ud i en stor røreskål, og pisk æggene sammen til en ensartet æggemasse.
• ▢
  Pres hvidløget ned i æggemassen, og tilsæt tørret timian, salt og masser af friskkværnet peber.
• ▢
  Pil løget og skær det ud i tynde både eller små tern.
• ▢
  Skyl cherrytomater under koldt vand og halver dem på midten.
• ▢
  Opvarm lidt oliven- eller rapsolie i en stor pande.
• ▢
  Steg løgene bløde og let gyldne i kanten ved middelhøj varme (8 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen) i ca. 3-4 minutter.
• ▢
  Tilsæt tomaterne og de fleste af oliverne, og lad dem stege med i yderligere et par minutter.
• ▢
  Skru en smule ned for varmen på kogepladen, og læg grønkålen ovenpå de øvrige grøntsager på panden.
• ▢
  Rør lidt rundt i grønkålen, og lad grønkålen stege med i ca. 2-3 minutter, eller til den begynder af falde lidt sammen.
• ▢
  Fordel æggemassen ovenpå alle grøntsagerne på panden, og vend æggemassen rundt i grøntsagerne.
• ▢
  Lad æggemassen sætte sig lidt i panden i ca. 2-3 minutter ved middel varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen).
• ▢
  Fordel fetaen ovenpå æggekagen, og sæt panden ind i den forvarmede ovn.
• ▢
  Lad æggekagen bage færdig i ca. 12-15 minutter alt afhængig af ovntype. En æggekagen skal puffe lidt op, og blive let gylden.
• ▢
  Tag æggekagen ud af ovnen, og pynt din æggekage med lidt ekstra halverede cherrytomater og lidt sorte oliven.

Næringsindhold

Næringsindhold

Æggekage i ovn

Mængde pr. portion

Kalorier

367

% Daglig værdi*

Fedt

 

25

g

38

%

Mættet fedt

 

11

g

69

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

3

g

Enkelumættet fedt

 

8

g

Kolesterol

 

536

mg

179

%

Natrium

 

1444

mg

63

%

Kalium

 

516

mg

15

%

Kulhydrater

 

11

g

4

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

4

g

4

%

Protein

 

26

g

52

%

Vitamin A

 

4959

IU

99

%

Vitamin C

 

50

mg

61

%

Calcium

 

436

mg

44

%

Jern

 

4

mg

22

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Denne opskrift på sund æggekage i ovn er:

• Nem og velsmagende aftensmad på under en halv time
• Mættende og velsmagende antiinflammatorisk aftensmad
• Græsk inspireret æggekage
• Spækket med sund grønkål, tomater, løg og feta

Opskrift på sund æggekage i ovn

Æggekage tilberedt i ovn er nem aftensmad for hele familien. Du skal sautere grøntsagerne på panden, inden du vender æggemassen ovenpå den grofthakkede grønkål og de øvrige grøntsager.

Grønkålen skal sauteres på panden i ca. 2-3 minutter, eller til den begynder af falde lidt sammen.

Her i huset vælger vi ofte den hurtige løsning, og køber en pose færdighakket skyllet grønkål, som er lige til at vende ned i retten.

Æggemassen hældes som sagt ovenpå alle grøntsagerne på panden, og skal lige sætte sig lidt i panden i ca. 2-3 minutter ved middel varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen), inden du fordeler fetaen ovenpå æggekagen, og sætter panden ind i den forvarmede ovn.

Lad nu æggekagen bage færdig i ca. 12-15 minutter alt afhængig af ovntype.