Opvarm ovnen til 180° grader varmluft eller 200° grader almindelig over- og undervarme.

Slå æggene ud i en stor røreskål, og pisk æggene sammen til en ensartet æggemasse.

Pres hvidløget ned i æggemassen, og tilsæt tørret timian, salt og masser af friskkværnet peber.

Pil løget og skær det ud i tynde både eller små tern.

Skyl cherrytomater under koldt vand og halver dem på midten.

Opvarm lidt oliven- eller rapsolie i en stor pande.

Steg løgene bløde og let gyldne i kanten ved middelhøj varme (8 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen) i ca. 3-4 minutter.

Tilsæt tomaterne og de fleste af oliverne, og lad dem stege med i yderligere et par minutter.

Skru en smule ned for varmen på kogepladen, og læg grønkålen ovenpå de øvrige grøntsager på panden.

Rør lidt rundt i grønkålen, og lad grønkålen stege med i ca. 2-3 minutter, eller til den begynder af falde lidt sammen.

Fordel æggemassen ovenpå alle grøntsagerne på panden, og vend æggemassen rundt i grøntsagerne.

Lad æggemassen sætte sig lidt i panden i ca. 2-3 minutter ved middel varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen).

Fordel fetaen ovenpå æggekagen, og sæt panden ind i den forvarmede ovn.

Tag æggekagen ud af ovnen, og pynt din æggekage med lidt ekstra halverede cherrytomater og lidt sorte oliven.