Æggekage i ovn

Opvarm ovnen til 180 grader varmluft eller 200° grader almindelig over- og undervarme.
Slå æggene ud i en stor røreskål, og pisk æggene sammen til en ensartet æggemasse.
Pres hvidløget ned i æggemassen, og tilsæt tørret timian, salt og masser af friskkværnet peber.
Pil løget og skær det ud i tynde både eller små tern.
Skyl cherrytomater under koldt vand og halver dem på midten.
Opvarm lidt oliven- eller rapsolie i en stor pande.
Steg løgene bløde og let gyldne i kanten ved middelhøj varme (8 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen) i ca. 3-4 minutter.
Tilsæt tomaterne og de fleste af oliverne, og lad dem stege med i yderligere et par minutter.
Skru en smule ned for varmen på kogepladen, og læg grønkålen ovenpå de øvrige grøntsager på panden.
Rør lidt rundt i grønkålen, og lad grønkålen stege med i ca. 2-3 minutter, eller til den begynder af falde lidt sammen.
Fordel æggemassen ovenpå alle grøntsagerne på panden, og vend æggemassen rundt i grøntsagerne.
Lad æggemassen sætte sig lidt i panden i ca. 2-3 minutter ved middel varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen).
Fordel fetaen ovenpå æggekagen, og sæt panden ind i den forvarmede ovn.
Lad æggekagen bage færdig i ca. 12-15 minutter alt afhængig af ovntype. En æggekagen skal puffe lidt op, og blive let gylden.
Tag æggekagen ud af ovnen, og pynt din æggekage med lidt ekstra halverede cherrytomater og lidt sorte oliven.

Ingredienser