Vegetariske boller i karry

Forkæl dig selv og familien med en hurtig og velsmagende opskrift på plantebaserede boller i karry. Denne vegetariske opskrift giver dig mulighed for at nyde den velkendte hverdagsklassiker i nye klæder, hvor den kødbaserede fars er skiftet ud med blandt andet kikærter, mandler, løg og parmesan. Veggie-dellerne tilberedes i airfryeren imens du tilbereder karrysovsen, og vendes herefter ned i karrysovsen. Du kan også vælge at servere de plantebaserede boller og karrysovsen hver for sig - smagsoplevelsen er den samme.

Den plantebaserede udgave af boller i karry består af en velsmagende karrysauce med fintrevet løg, æble og karry, som med garanti vil tilfredsstille dine smagsløg. Hvis jeg skal være helt ærlig, er der faktisk endnu mere smag i den plantebaserede fars - og det kommer fra en som ellers sætter pris på kød i ny og næ. Serveret med brune ris og en frisk æble- og spidskålsalat, er der nem, sund og mættende aftensmad for minimum fire personer.

Vegetariske boller i karry

Boller i karry er en populær gæst på ugens madplan, men hvem sagde, at kødboller er en uundværlig ingrediens? Disse vegetariske boller er mindst lige så velsmagende, og vil forbløffe dine smagsløg. Kikærter. Mandler. Løg. Hvidløg. Æg. Parmesan. Havregryn. Pastinakker. Spidskommen. Det er kort og godt opskriften på den mest velsmagende plantefars, som efter en tur i blenderen er klar til at blive formet til små veggie-deller, som så skal tilberedes i en airfryer.

Prøv lige at se opskriften på: Forloren hare i airfryer

Denne opskrift på vegetariske boller i karry er:

• Den ultimative opskrift på boller i karry af hjemmelavet plantefars
• Kort og godt boller i karry uden kød
• Nem at tilberede og billig aftensmad for hele familien
• Velegnet til de kødfrie dage på madplanen

Disse ingredienser skal du bruge:

• Kikærter
• Løg
• Hvidløg
• Havregryn
• Mandler
• Pastinak
• Æg
• Parmesan
• Spidskommen
• Madlavningsfløde eller mælk
• Mild karry
• Æble
• Grøntsagsbouillon
• Æblecidereddike (kan undlades)

Prøv lige at se opskriften på: Hasselbackkartofler i airfryer

Prøv lige at se opskriften på: Lammeculotte i airfryer

Hjemmelavet plantefars

Centralt i vores vegetariske boller i karry er en hjemmelavet plantefars, og hjertet af denne fars er kikærter. Men hvorfor netop kikærter? Lad os dykke ned i de gode egenskaber ved disse små, men kraftfulde bælgfrugter.

• Kikærter er proteinrige
  Kikærter er en fremragende kilde til plantebaseret protein. De indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge og vedligeholde vores kropsvæv. Så selvom du vælger at skippe kødet, får du stadig en solid dosis protein med kikærterne.
• Kikærter er fiberrige
  Fiber er afgørende for en sund fordøjelse, og kikærter er fyldt med det. Denne naturlige fiberkilde hjælper ikke kun med at regulere fordøjelsen, men giver også en langvarig følelse af mæthed, hvilket er ideelt for dem, der ønsker at opretholde en sund vægt.
• Kikærter er spækket med mineraler og vitaminer
  Udover protein og fiber er kikærter også rige på vigtige mineraler som jern, magnesium og zink samt forskellige B-vitaminer. Disse næringsstoffer er afgørende for en optimal sundhed og velvære.

Kogte kikærter er de helt store stjerner i vores hjemmelavede plantefars, og kikærterne kan du vælge at koge selv eller købe på dåse eller karton. Her i huset tyer vi altid til den nenmme løsning, og køber de færdigkogte kikærter. Det er den nemme løsning, hvor de kogte kikærter blot skal skylles under koldt vand, inden de vendes ned i blenderen sammen med alle de andre ingredienser.

Boller i karry uden kød er et godt bevis på, at plantebaseret mad ikke kun er godt for helbredet, men også legende let at tilberede i hverdagen. Med kikærter som den ernæringsmæssige powerhouse i vores plantefars, kan du nyde denne klassiske ret uden at gå på kompromis med smagen eller teksturen.

God fornøjelse.