Forside » Airfryer » Lammeculotte i airfryer

Lammeculotte i airfryer

lammeculotte i airfryer

Få en nem opskrift på lammeculotte i airfryer. Her får du en mør og lækker lammeculotte, der hurtigt laves med hvidløg og rosmarin.

Sådan laver du lammeculotte i airfryer. En perfekt tilberedt lammeculotte, som er saftig og med sprød stegeskorpe, som havde den lige været en tur på grillen.

Næste gang der står lam på menuen, skal du prøve at tilberede lammeculotten i din airfryer, og selv opleve den fantastiske smag og saftighed, som kun tilberedning i en airfryer kan give.

Lammeculotte er en skøn og lækker udskæring af lam, som tilberedt efter alle kunstens regler, er en utrolig smagfuld og lækker udskæring.

Culotte af lam kan tilberedes på mange forskellige måder, men at tilberede den i airfryer er en både nem og hurtig måde at gøre det på.

Se også de gratis airfryer opskrifter på:

Opskrift på lammeculotte i airfryer

lammeculotte i airfryer

Lammeculotte i airfryer

4.5 fra 2 stemmer
Få en nem opskrift på lammeculotte i airfryer. Her får du en mør og lækker lammeculotte, der hurtigt laves med hvidløg og rosmarin.
Udskriv Facebook Pinterest
RetAirfryer
KøkkenDansk
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid40 minutter
Antal4 personer
ForfatterThomas

Ingredienser

  • 2 lammeculotte - med fedtkant á ca. 400 gram
  • 1 håndfuld persille - finthakket
  • 2 spsk frisk rosmarin - finthakket (mynte eller timian kan også bruges)
  • 4 fed hvidløg - presset
  • salt og friskkværnet peber
  • 4 spsk rapsolie - (smør kan også bruges)

Sådan gør du

  • Tag lammeculotterne ud af køleskabet en halv time før de skal tilberedes i airfryeren.
  • Puds kødet for sener og fedt på bagsiden af kødet, og dup kødet tørt med noget køkkenrulle.
  • Rids fedtet på oversiden på krydt og tværs med en skarp kokkekniv - undgå at skære helt ned i kødet.
  • Bland persille, rosmarin, hvidløg, olie, salt og peber i en lille skål, og gnid krydderiblandingen godt ind i kødet.
  • Placer de to lammeculotter på grillpladen i airfryeren, og steg dem ved 180° grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil kødet i midten har en kernetemperatur på 58° grader. Stegetiden vil variere alt efter hvilken airfryer model du har.
  • Lad kødet hvile utildækket på et skærebræt i ca. 10 minutter, hvor kernetemperaturen vil stige yderligere et par grader. Ønsker du en gennemstegt lammeculotte, skal kernetemperaturen op på ca. 66-68° grader.

Noter

Sådan laver du lammeculotte i airfryer.
Skær kødet ud i skiver og anret det på et fad eller tallerken toppet med lidt finthakket persille.

Næringsindhold

Næringsindhold
Lammeculotte i airfryer
Mængde pr. portion
Kalorier
643
% Daglig værdi*
Fedt
 
60
g
92
%
Mættet fedt
 
22
g
138
%
Flerumættet fedt
 
13
g
Enkelumættet fedt
 
21
g
Kolesterol
 
111
mg
37
%
Natrium
 
670
mg
29
%
Kalium
 
326
mg
9
%
Kulhydrater
 
1
g
0
%
Kostfibre
 
0.2
g
1
%
Sukker
 
0.04
g
0
%
Protein
 
23
g
46
%
Vitamin A
 
114
IU
2
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
31
mg
3
%
Jern
 
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Hvorfor spiser vi lam i påsken?

Lammet har en religiøs betydning i påsken - specielt inden for kristendommen. Ifølge Bibelen blev lammet ofret under den jødiske påskehøjtid for at mindes, hvordan israelitterne blev reddet fra døden, da de var slaver i Egypten.

I kristendommen symboliserer lammet også Jesus korsfæstelse, som måtte ofre sig selv for mennesket. Påsken er derfor en vigtig tid for kristne, og lammet er et symbol på Jesus efter opstandelsen.

Traditionen med at spise lam i påsken hænger også sammen med, at mange dyr på denne årstid føder deres unger, og at lammet derfor er en af ​​de mest tilgængelige kødtyper på denne tid af året.

Denne opskrift på lam i airfryer er:

  • En super lækker og nem måde at tilberede lammeculotte på
  • Med saftig rosa midte og sprød stegeskorpe
  • Den ultimative påskemiddag, når der skal lam på bordet
  • Culottesteg af lam tilberedt i airfryer
Lammeculotte i airfryer
Lammekød skal tilberedes med rigelige mængder krydderurter, salt og friskkværnet peber. Jeg kan godt lide en veltilberedt lammekølle eller lammeculotte, men smagen af lam eller får må ikke være alt for gennemtrængende. Derfor skal kødet gnides ind i olie, hvidløg og friske krydderurter som fx rosmarin, timian og persille.

Tips og tricks

  1. Det er vigtigt at tage lammeculotten ud af køleskabet i god tid, så den kan opnå stuetemperatur, inden den tilberedes i airfryeren. Dette sikrer en mere jævn tilberedning og stegeresultatet er en mere saftig lammeculotte.
  2. Tilføj ekstra krydderier som fx revet økologisk citronskal og frisk rosmarin. Lammeculotte er en alsidig udskæring, som passer godt sammen med mange forskellige krydderier og krydderurter.
  3. Brug et stegetermometer under tilberedningen, så du kan være sikker på, at lammeculotten får den ønskede kernetemperatur. En kernetemperatur på 58-60° grader er helt perfekt for en saftig lammeculotte med rosa midte.
  4. Lad altid kødet hvile utildækket i ca. 10 minutter inden servering. Først og fremmest tillader hviletiden kødet at beholde mere af sin saftighed og smag. Når kødet er udsat for varme under tilberedningen, trækker saftigheden og smagen sig mod midten af kødet. Ved at lade kødet hvile efter tilberedning, vil saftigheden og smagen fordele sig mere jævnt i kødet, hvilket gør det mere lækkert og velsmagende. Desuden giver hviletiden også tid til, at de naturlige safter i kødet kan fordele sig igen, så de ikke løber ud af kødet, når det skæres ud. Hvis man skærer i kødet umiddelbart efter tilberedningen, vil kødsaften strømme ud af kødet, og det kan resultere i et tørt og kedeligt stykke kød.
  5. Undgå at skære ned i kødet, når du ridser fedtkanten
  6. Du kan med fordel marinere kødet dagen i forvejen på køl

Lammeculotte i airfryer er og bliver en nem og lækker måde at tilberede denne herlige udskæring på.

Ved at tilberede kødet i en airfryer, opnår du en fantastisk smag og saftighed, som er svær at opnå på andre måder.

Jeg håber, du vil prøve denne opskrift på lammeculotte, og at du bliver lige så begejstret for stegeresultatet. God fornøjelse.

2 kommentarer til “Lammeculotte i airfryer”

  1. Tak fordi du bruger denne opskrift. Kom også gerne med din vurdering af lammeculotte i airfryer her.

  2. Lisbet Laursen

    Dejlig opskrift! Det jeg mangler, er opskrift på tilbehør, som kan tilberedes sammen med culotten i airfryeren, fx kartofler og grønsager.

4.50 from 2 votes

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Giv gerne din vurdering af opskriften her.