Laks i airfryer

Laks i airfryer

Laks i airfryer med sprød valnødde-crumble er sund og nem aftensmad for hele familien, som samtidig er et forholdsvis sundt måltid takket være omega-3 fedtsyrerne i laksestykkerne og valnødderne. Omega-3 fedtsyrer er livsvigtige for kroppen, og findes i en lang række fødevarer som fx fisk, skaldyr, hørfrø, græskarkerner og valnødder. Jeg er svært begejstret for disse sprødstegte laksestykker i airfryer, som bliver løftet til nye kulinariske højder takket være den sprøde valnødde-crumble, som sætter prikken over i’et rent smagsmæssigt.

Fritterede laksestykker

De fritterede laksestykker med sprød panering er både nem og velsmagende aftensmad, og kan varieres i det uendelige rent smagsmæssigt. På blot et kvarter kan du servere ovnbagte laksestykker med sprød valnødde-crumble for hele familien, og jeg er ret overbevist om, at disse laksestykker vil gå rent ind hos selv de mest fiskeforskrækkede individer. Den velsmagende marokkanske rodfrugtsalat fuldender dette måltid, og skulle der være lidt salat tilovers, vil der med statsgaranti blive kamp om resterne dagen derpå. Jeg skal hilse og sige, at rodfrugtsalat i madpakken er et hit.

Tilberedning af fisk i airfryer

Tilberedning af laks og generelt fisk bliver mundvandsdrivende lækre, når de bliver paneret i rasp eller pankorasp. I opskriften har jeg lavet en dressing med blandt andet honning, dijonsennep, hvidløg og citronsaft, som jeg smører ovenpå laksestykkerne inden de kommer i airfryeren. Som panering har jeg lavet en valnødde-crumble, som i al sin enkelhed består af finthakkede valnødder og pankorasp. Det er mums. Og en kombination, som går rent ind hos både store og små.

Brug lidt køkkenrulle til at duppe laksestykkerne tørre, og smør så dressingen ovenpå den side, som vender opad i airfryeren. Tryk forsigtigt paneringen ned i dressingen, og slut af med at sprøjte et tyndt lag olie på laksestykkerne, som gør paneringen ekstra knasende og gylden.

Prøv lige at se opskriften på: One pot torsk med middelhavsstemning

Denne opskrift på laks i airfryer er:

  • Et super lækkert og velsmagende måltid med laksestykker i airfryer
  • Laks på den nemme måde
  • Aftensmad med fisk, som hele familien vil kunne lide

Disse ingredienser skal du bruge:

  • Laksefileter (steaks)
  • Valnødder
  • Panko rasp
  • Olivenolie
  • Dijonsennep
  • Citronsaft
  • Hvidløg
  • Honning
  • Tørret rosmarin
  • Chiliflager
  • Salt

Prøv lige at se opskriften på: Aubergine steaks

Er airfryer billigere i strøm end ovn?
Jeg kommer helt uvilkårligt til at tænke på ‘Kejserens nye klæder’, når snakken falder på airfryer. Er en airfryer en sand revolution indenfor køkkenapparater, og kan denne varmluft-frituregryde afløse den traditionelle ovn i køkkenet? Ja, for den sags skyld reducere strømforbruget i hjemmet, som mange forbrugere drømmer om, når de anskaffer sig en airfryer. Er det virkelig billigere at bruge en aiffryer i forhold til en almindelig ovn? Det kan du få svaret på her.

Laks i airfryer
Jeg har valgt at servere en lækker marokkansk rodfrugtsalat til de panerede lakkestykker i airfryer. Salaten består af gulerødder, rødbeder og kogt grov bulgur, som vendes i kanel, spidskommen og koriander. Rodfrugterne skal også tilberedes i airfryeren, og når de er færdigtilberedte, vendes de sammen med bulguren og en frisk dressing af blandt andet friskpresset appelsinsaft.

Er du også vild med græsk mad?
Jeg er personlig helt pjattet med det græske køkken, som på bedste vis repræsenterer det fantastiske Middelhavskøkken, og ikke mindst autentisk og rustik kogekunst. Det græske køkken udnytter til fulde det spisekammer, som findes i og omkring det græske fastland og de mange græske småøer. Her har danskerne for længst kastet deres kærlighed på de mange græske retter - lige fra moussaka, græske frikadeller til gyros og fladbrød. Se opskrifter på græsk mad her.

Prøv lige at se opskriften på: Ovnbagt torsk med perlebygsalat

Opskrift på stegte laksestykker i ovn med valnødde-crumble

Laks i ovn kan næsten tilberedes med bind for øjnene, og er samtidig utrolig velsmagende. Det er fastfood på den gode måde, og kan tilberedes på selv den mest fortravlede hverdag, hvor overskuddet til den helt store madlavning kan ligge på et meget lille sted. Kombinationen af finthakkede valnødder, panko rasp og den smagfulde dressing bestående af blandt andet olivenolie, hvidløg, dijonsennep og honning, løfter disse laksestykker til nye højder rent smagsmæssigt.

Tilberedningstiden i airfryer er ca. 8 minutter ved 180° grader, men vil variere lidt i forhold til størrelsen på laksestykkerne og den pågældende airfryer-model. Du kan altid se hvornår et stykke laks er færdigtilberedt, ved at stikke en gaffel ned mellem flagerne i kødet. Kan du skille lakseflagerne ad, samtidig med at kødet i midten ikke længere er råt, er laksen færdig og klar til servering. Du kan med fordel bruge et digitalt stegetermometer - laksen er perfekt når den har en kernetemperatur på omkring 50° grader. Der er ikke noget at sige til, at laks er en af de mest populære fisk på middagsbordet, og denne opskrift på laks i airfryer er helt klart en af familiens nye store favoritter - ikke mindst den sprøde panering, som kun en airfryer kan fremtrylle.

God fornøjelse.

Laks i airfryer

Laks i airfryer

Antal personer: 4 Forberedelse: Tilberedning:
Næringsindhold: 425 kalorier 20 grams fedt
Hvor glad er du for opskriften? 4.7/5
( 43 bedømmelser )

Ingredienser:

  • 4 laksefileter (steaks) á 125-150 gr. pr. stk.

Valnødde-crumble:

  • 4 spsk. finthakkede valnødder
  • 4 spsk. panko rasp
  • 1 tsk. olivenolie

Dressing til laksestykker:

  • 2 tsk. dijonsennep
  • 1 tsk. citronsaft
  • 1 fed hvidløg, finpresset
  • 1 tsk. honning
  • 0,5 tsk. tørret rosmarin
  • 0,25 tsk. chiliflager
  • 0,5 tsk. salt

Marokkansk rodfrugtsalat:

  • 500 gr. gulerødder, skrællet og skåret i rustikke stykker
  • 500 gr. rødbeder, skrællet og skåret i rustikke stykker
  • 1,5 dl. grov bulgur (ukogt)
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 1 spsk. olivenolie
  • Salt

Dressing til marokkansk rodfrugtsalat:

  • 1 appelsin, friskpresset saft
  • 0,5 citron, friskpresset saft
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. lys sirup (akaciehonning eller honning kan også anvendes)

Topping:

  • 1 håndfuld ristede mandler, grofthakket
  • 5-6 stilke frisk mynte, finthakket (kan erstattes med persille)
  • Kernerne fra et halvt granatæble

Opskrift - sådan gør du trin for trin:

  1. Hak valnødderne fint med en brødkniv, og bland dem sammen med panko rasp og oliveolie i en lille skål.
  2. Placer laksestykkerne ovenpå grillristen i airfryeren, og fordel dressingen ovenpå laksestykkerne med en lille ske.
  3. Drys valnødde-crumblen ovenpå laksestykkerne, og pres crumblen lidt ned i dressingen med klør fem.
  4. Steg laksestykkerne i airfryeren i ca. 8 minutter ved 180° grader. Tilberedningstiden vil variere en smule i forhold til den pågældende airfryer-model. Laksestykkerne er perfekte når de har en kernetemperatur på 50° grader.

Dressing til laksestykker:

  1. Rør dijonsennep, hvidløg, citronsaft, honning, tørret rosmarin, chiliflager og salt sammen i en lille skål.

Maraokkansk rodfrugtsalat:

  1. Kog bulguren efter anvisningerne på pakken, og lad bulguren køle af når den er færdigkogt.
  2. Rist mandlerne ved 180° grader i aifryeren, og hak dem groft med en brødkniv.
  3. Skræl gulerødderne og halver dem på langs. Skær gulerødderne ud i rustikke mundrette stykker.
  4. Skræl rødbederne og halver dem på langs. Skær rødbederne ud i rustikke mundrette stykker.
  5. Hæld rodfrugterne op i en stor røreskål, og bland dem med olivenolie, kanel, spidskommen og koriander. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  6. Placer rodfrugterne på grillristen i airfryeren, og bag dem i ca. 20-25 minutter ved 190° grader. Tilberedningstiden vil variere en smule i forhold til den pågældende airfryer-model. Rodfrugterne skal stadigvæk være med bid.
  7. Hæld de bagte rodfrugter ned i en stor røreskål, og lad dem køle lidt af.
  8. Vend den kogte bulgur, granatæblekerner, mynte og mandler ned til de let afkølede rodfrugter, og fordel dressingen ovenpå alle ingredienserne i skålen. Vend det hele forsigtigt rundt.
  9. Server den marokkanske rodfrugtsalat til de stegte laksestykker.
  10. Velbekomme.

Dressing til marokkansk rodfrugtsalat:

  1. Pisk alle ingredienserne sammen til dressingen i en lille skål.
Har du prøvet en af mine opskrifter?
Så vil jeg rigtig gerne høre hvordan det gik. Smid mig en kommentar længere nede på siden, og fortæl mig hvad du synes om opskriften.

DER ER MANGE FLERE FRISTELSER

2 kommentarer

Epcur 3. februar 2023 - 16:24

Denne ret er simpelthen fantastisk! Jeg elsker laks tilberedt i airfryer, da det giver en lækker og sprøg smag og samtidig er det super nemt at tilberede. Jeg vil helt sikkert bruge denne opskrift igen. Min familie var vilde med retten og bad mig lave den igen, så det må jeg jo gøre. 🙂

Besvar
Thomas fra Baregomad.dk 3. februar 2023 - 16:30

Hej Epcur,
Mange tak for din positive tilbagemelding 😊 Jeg er rigtig glad for at høre, at opskriften på laks i Airfryer faldt i god jord hos familien. Det er og bliver nem og lækker aftensmad, og den sprøde panering topper lige det hele.

Venlige hilsner
Thomas

Besvar

Jeg vil meget gerne høre fra dig

Din email-adresse vil ikke blive offentliggjort. * Ved at indsende en kommentar bekræfter du samtidig, at du er indforstået med vores persondatapolitik, og at du til enhver tid kan få slettet eller oplyst de indsendte data vi har liggende på bloggen.

Ⓒ 2024 - Baregomad.dk. Alle rettigheder forbeholdt. Materiale og billeder må ikke anvendes eller kopieres uden tilladelse. Moderne Medier ApS. CVR: 42394157.

Ad blocker fundet!

Det er ikke gratis at drive sådan en hjemmeside, og derfor er vi afhængige af reklameindtægterne. Så vær sød at slå din Ad Blocker fra. På forhånd tak.