Æggekage

God opskrift på klassisk æggekage som nem aftensmad. Æggekagen laves med kartoffelmel og bagepulver, der gør den meget luftig og lækker.

Æggekage. Man bliver helt sulten ved tanken, og du får ikke en mere luftig æggekage end denne skønne opskrift, hvor du steger den færdig i ovnen.

Som fyld på den klassiske udgave af æggepandekagen er stegt bacon, nogle pølser, friskklippet purløg og tomater et must. Og det smager himmelsk godt.

Serveret med en lille salat bestående af friske spinatblade, tomater og lidt agurk - samt en skive rugbrød.

Se også de populære opskrifter på:

• Æggekage i ovn
• Frittata
• Sådan koger du æg

Opskrift på luftig æggekage

Opskriften er perfekt til 4-6 personer, afhængig af sulten.

Æggekage

5 fra 1 stemme

God opskrift på klassisk æggekage som nem aftensmad. Æggekagen laves med kartoffelmel og bagepulver, der gør den meget luftig og lækker.

Udskriv Facebook Pinterest Mail

RetAftensmad

KøkkenDansk

Forb. tid20 minutter minutter

Tilb. tid20 minutter minutter

Samlet tid40 minutter minutter

Antal4 personer

ForfatterBaregomad

Ingredienser

• ▢ 10 æg
• ▢ 5 dl mælk
• ▢ 3 spsk kartoffelmel
• ▢ 2 tsk bagepulver
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fyld

• ▢ 150 g bacon - i skiver
• ▢ 2 pølser - i mindre stykker
• ▢ 8 tomater - små, gerne San Marzano, i kvarte
• ▢ 1 håndfuld purløg - klippet

Sådan gør du

• Tag en deciliter af mælken, og rør kartoffelmel og bagepulver ud i mælken. På den måde undgår du at æggemassen klumper.
• Find din håndmixer frem, og pisk æggene sammen med resten af mælken.
• Kom så mælken med den udrørte kartoffelmel og bagepulver i, og pisk også salt og peber i. Lad æggemassen stå nogle minutter.
• Find en stor pande eller sauterpande frem.
• Skær pølserne ud i passende stykker og steg dem kort på panden. Læg pølserne til side.
• Steg baconskiverne sprøde og læg dem til side. Lad baconfedtet blive i panden.
• Hæld så æggemassen til din æggekage på panden, skrab lidt rundt med en paletkniv.
• Stil panden ind i ovnen ved 200 grader varmluft, og æggekagen i ca. 15.-20 minutter.
• Klargør tomater og klip dit purløg.

Næringsindhold

Næringsindhold

Æggekage

Mængde pr. portion

Kalorier

460

% Daglig værdi*

Fedt

 

28

g

43

%

Mættet fedt

 

10

g

63

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

4

g

Enkelumættet fedt

 

10

g

Kolesterol

 

455

mg

152

%

Natrium

 

2365

mg

103

%

Kalium

 

939

mg

27

%

Kulhydrater

 

19

g

6

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

11

g

12

%

Protein

 

34

g

68

%

Vitamin A

 

2388

IU

48

%

Vitamin C

 

26

mg

32

%

Calcium

 

243

mg

24

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Servering

Så er det bare at samle æggekagen, og servere med en skive god rugbrød, og eventuelt en lækker salat.

Atter en gang skal der lyde en opfordring til, at købe gode råvarer. Køb nogle friske og økologiske æg, og brug penge på et godt stykke bacon.

Kvalitet koster lidt mere, men med et stykke lufttørret bacon betaler du ikke overpris for vand, som du ellers kommer til ved at købe den klassiske industribacon i skiver.