Go Back
–+ servings
billede med æggekage

Æggekage

5 fra 1 stemme
God opskrift på klassisk æggekage som nem aftensmad. Æggekagen laves med kartoffelmel og bagepulver, der gør den meget luftig og lækker.
Print Facebook Pinterest
RetAftensmad
KøkkenDansk
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid40 minutter
Antal4 personer
Skrevet afBaregomad

Ingredienser

  • 10 æg
  • 5 dl mælk
  • 3 spsk kartoffelmel
  • 2 tsk bagepulver
  • salt og friskkværnet peber

Fyld

  • 150 g bacon - i skiver
  • 2 pølser - i mindre stykker
  • 8 tomater - små, gerne San Marzano, i kvarte
  • 1 håndfuld purløg - klippet

Fremgangsmåde

  • Tag en deciliter af mælken, og rør kartoffelmel og bagepulver ud i mælken. På den måde undgår du at æggemassen klumper.
  • Find din håndmixer frem, og pisk æggene sammen med resten af mælken.
  • Kom så mælken med den udrørte kartoffelmel og bagepulver i, og pisk også salt og peber i. Lad æggemassen stå nogle minutter.
  • Find en stor pande eller sauterpande frem.
  • Skær pølserne ud i passende stykker og steg dem kort på panden. Læg pølserne til side.
  • Steg baconskiverne sprøde og læg dem til side. Lad baconfedtet blive i panden.
  • Hæld så æggemassen til din æggekage på panden, skrab lidt rundt med en paletkniv.
  • Stil panden ind i ovnen ved 200 grader varmluft, og æggekagen i ca. 15.-20 minutter.
  • Klargør tomater og klip dit purløg.

Næringsindhold

Næringsindhold
Æggekage
Mængde pr. portion
Calories
460
% Daglig værdi*
Fat
 
28
g
43
%
Saturated Fat
 
10
g
63
%
Trans Fat
 
0.1
g
Polyunsaturated Fat
 
4
g
Monounsaturated Fat
 
10
g
Cholesterol
 
455
mg
152
%
Sodium
 
2365
mg
103
%
Potassium
 
939
mg
27
%
Carbohydrates
 
19
g
6
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
11
g
12
%
Protein
 
34
g
68
%
Vitamin A
 
2388
IU
48
%
Vitamin C
 
26
mg
32
%
Calcium
 
243
mg
24
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.