Vegetarfrikadeller

Jeg elsker kød - så er det sagt. Jeg har intet imod vegetarmad, og nyder også disse i fulde drag, når jeg får disse plantebaserede måltider serveret. Der er dog et aber dabei, da vegetarmad godt kan gå hen og blive lidt tamt og smagsløst. Af selvsamme grund vil du med garanti ikke finde nogle vegetarretter på min blog, som ikke lever op til mine forventninger til en god vegetarret.

Sprøde og gyldne vegetarfrikadeller spækket med smag. Vegetarfrikadeller, som smager mindst lige så godt som den klassiske frikadelle. Jeg er stor fan af den traditionelle frikadelle med kødfars, men må blankt erkende, at denne opskrift på vegetarfrikadeller har ramt min gastronomiske hjertekule. Disse plantebaserede frikadeller med grøntsager og krydderier vil med statsgaranti begejstre hele familien – også dem, som er inkarnerede kødelskere.

Vegetarfrikadeller som smager af kød

Her får du ganske enkelt de mest velsmagende kødfrie frikadeller med gylden sprød stegeskorpe, som samtidig er lige så nemme at tilberede som den klassiske kødfrikadelle. Og anvendelsesmulighederne er uendelige. Du kan nyde disse vegetarfrikadeller som fyld i wraps, sandwiches eller pitabrød, eller servere dem til kogt pasta med pesto, ovnstegte kartofler og en god salat. Blot for at nævne nogle eksempler.

Disse vegretarfrikadeller skal steges på samme måde som helt almindelige frikadeller. Godt med olie eller smør på panden, og så steges gyldne og sprøde i ca. 3-4 minutter på hver side ved middelhøj varme (7-8 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen). Det er vigtigt, at du ikke vender frikadellerne før de har fået en sprød stegeskorpe, da de ellers kan risikere at gå i stykker. Farsen er forholdsvis fast i konsistensen, men den sprøde stegeskorpe er med til at holde sammen på farsen, når frikadellerne skal vendes.

Prøv lige at se opskriften på: Veganergryde

Denne opskrift på vegetarfrikadeller er:

• Mindst lige så god som klassiske frikadeller (de er faktisk bedre)
• Fyldige og lækre med en sprød gylden stegeskorpe
• Vegetarisk kødfri udgave (indeholder dog æg, parmesan og mælk)
• Smagfuld og mættende vegetarmad på 30 minutter
• Nemme og enkle at tilberede på pande som klassiske frikadeller
• Ligner til forveksling almindelige frikadeller med sprød gylden stegeskorpe

Disse ingredienser skal du bruge:

Prøv lige at se opskriften på: Vegetarisk gryderet med paprika

Prøv lige at se opskriften på: Veganske kødboller i indisk karrysovs

Fyldige og lækre vegetarfrikadeller

Min kæreste er ikke den store tilhænger af kød, så hun kom forleden hjem med en opskrift hun havde fundet på nettet - på vegetarfrikadeller. Jeg syntes umiddelbart ikke den lød ret interessant, men da hun først gik i gang med ingredienserne og duften af stegte vegetarfrikadeller begyndte at sprede sig i køkkenet, blev jeg meget positivt overrasket.

Prøv lige at se opskriften på: Indisk dahl

Skøn mæthedsfornemmelse

Ved første mundfuld bliver man meget positivt overrasket over den fylde og lækre smagsoplevelse, som disse frikadeller besidder. Man glemmer helt, at det er frikadeller uden kød, og de får en meget lækker stegeskorpe, som til forveksling kan ligne ganske almindelige frikadeller. Mæthedsfornemmelsen er i top med disse frikadeller og man føler virkelig at man får noget fylde i maven uden at virke oppustet.

Disse vegetarfrikadeller kan du med fordel servere med noget frisk pasta og den herlige agurkesalat med hytteost, eller den friske spidskålssalat. Begge tilbehørstyper passer rigtig godt til både vegetarfrikadeller og almindelige frikadeller. Jeg blev og er meget imponeret over disse frikadeller, så her får du opskriften.

God fornøjelse.