Sommeren er over os, og det er tid til at fyre op under grillen og nyde de lune sommeraftener med lækker grillmad. Noget af det mest alsidige og velsmagende tilbehør til sommerens grillmåltider er grillede grøntsager. De er ikke blot nemme at lave, men det er også farverigt og sundt tilbehør, som er fyldt med smag og gode ernæringsmæssige egenskaber. Grillede grøntsager med feta kan varieres i det uendelige, og kan skræddersys dine præferencer og grøntsagsskuffen i køleskabet.
Denne opskrift på grillede grøntsager er:
- Nemt og lækkert tilbehør til sommerens mange grillstunder
- En alsidig opskrift som kan varieres og tilpasses i det uendelige
- Saftige grillede grøntsager som tilbehør til den lækre grillmad
- En sand regnbue af forskellige farver og teksturer
Disse ingredienser skal du bruge:
- Squash
- Snack-gulerødder
- Cherrytomater
- Peberfrugter
- Rødløg
- Feta
- Olivenolie
- Friske krydderurter (tørrede krydderurter kan også anvendes)
Prøv lige at se opskriften på: Sommer kartoffelsalat
Prøv lige at se opskriften på: Rissalat med varmrøget laks og asparges
Tips til variationer:
En af de store fordele ved denne grillopskrift er dens alsidighed. Du kan nemt tilpasse den efter dine præferencer, og hvad du lige har liggende i køleskabet. Du kan fx:
- Udskift grøntsagerne: Udover de nævnte grøntsager kan du også bruge andre som auberginer, asparges, champignon eller søde kartofler. Vær kreativ og kombiner dine favoritter.
- Ost: Hvis du ikke er fan af fetaost eller ønsker en mildere smag, kan du erstatte den med mozzarella, gedeost eller endda smuldret blåskimmelost for en mere intens smag.
- Krydderier: Tilpas krydderierne efter dine smagsløg. Prøv at tilføje friske krydderurter som basilikum, hvidløg, persille eller oregano for en ekstra smagsoplevelse.
- Marinade: Før grilling kan du også marinere grøntsagerne i en blanding af olivenolie, balsamicoeddike og dine yndlingskrydderier for at tilføje endnu mere smag.
Grillede grøntsager med feta er uundværligt tilbehør til grillmaden, der kombinerer sundhed, farve og smag på én gang. Denne nemme opskrift tillader dig at bruge en bred vifte af grøntsager og ostetyper, hvilket giver dig mulighed for at eksperimentere og skabe nye variationer hver gang du laver den. Så fyld dit grillfad med farverige grøntsager, tænd op under grillen, og nyd denne lækre ret sammen med venner og familie på de dejlige sommeraftener.
God grillning!
Ingredients
- 2 squash, skåret i fingertykke skiver
- 1 stor håndfuld snack-gulerødder (1 pose)
- 1 stort rødløg, skåret i både
- 2 peberfrugter (fx rød og gul), skåret i fingertykke strimler
- 250 gr. cherrytomater
- 0,5 dl. olivenolie
- Frisk timian, finthakket
- Salt
- Friskkværnet peber
- 200 gr. fetaost, smuldret i rustikke stykker
Instructions
- Tænd for grillen og lad opvarme til medium varme - ca. 200° grader.
- Imens grillen varmer op, forbereder du alle grøntsagerne ved at skære dem som angivet ovenfor.
- Bland alle grøntsagerne sammen med olivenolie, timian, salt og friskkværnet peber i en stor røreskål.
- Placer grøntsagerne på den varme grillrist eller grillpande. Grill grøntsagerne i ca. 10 minutter, eller indtil de er møre og let gyldne. Husk at vende dem jævnligt for at undgå, at de brænder på. Grøntsagerne skal stadigvæk have bid, og hold godt øje med tomaterne, som ikke kræver den samme tilberedningstid som de øvrige grøntsager.
- Når grøntsagerne er færdige, lægges de på et serveringsfad, og fetaosten fordeles ovenpå de grillede grøntsager.
- Server de grillede grøntsager som lækkert tilbehør.
- Velbekomme.
Notes
Grillede grøntsager kan serveres både lune og kolde, og kan sagtens tilberedes i forvejen.