Tærte i grøntsagsdrøm med hvide bønner

En knasende sprød madtærte - spækket med grøntsager og hvide bønner. Det er nem og lækker aftensmad for hele familien. Det er tærte i grøntsagsdrøm med hvide bønner, og en af familiens store favoritter, når det kommer til sunde madtærter. At dømme ud fra opskriftens popularitet her på bloggen, er denne herlige grøntsagstærte med hvidebønner, brococli og grønne asparges en af jeres foretrukne favoritter, når det kommer til sunde madtærter og antiinflammatorisk mad. Kombinationen af havremel og hvide bønner i tærtebunden smager virkelig godt, og er samtidig mit bud på en sund og næsten glutenfri tærtedej.

Det lækre tærtefyld består af grønne asparges, broccoli, champignoner, spinat og hvide bønner, som først skal tilberedes på panden. Æggemassen bestående af græsk yoghurt, parmesan, hvidløg, hvide bønner og timian fuldender denne velsmagende grøntsagstærte. Et lidt utraditionelt bud på en sund madtærte, som kan serveres som nem aftensmad ledsaget af en simpel salat bestående af grønne bønner, edamame bønner, cherrytomater, rødløg og måske lidt feta. Tærten kan også serveres til frokost, brunch eller indgå som et lækkert indslag i madpakken, hvis der bliver lidt tilovers.

Prøv lige at se opskriften på: Maskeret blomkål

Sund tærtebund med hvide bønner og havregryn

Du kan selvfølgelig godt købe en færdiglavet tærtebund i supermarkedet, men det tager altså ikke mange minutter at lave sin egen tærtedej. Her får du opskriften på en sund og velsmagende tærtebund med havregryn og hvide bønner, som både tilfører smag og giver dejen et rustikt udseende. Havremelet er blot blendede havregryn, som er noget nær den ultimative fuldkornsmel uden nævneværdig indhold af gluten. Den fine formaling af havregrynene i en blender, gør havremelet velegnet til madtærter uden at dejen bliver for grov og svær at samle.

De hvide bønner er med til at binde tærtedejen sammen med æg og smør - smørret kan du erstatte med ca. 0,6 deciliter rapsolie. Dejen til tærten skal samles i en blender eller foodprocessor, så dejen ikke bliver for varm og udvikler for meget gluten - det er ikke det store problem, når du anvender havremel. Gluten er som regel en god ting i bagværk, men ikke når vi laver madtærter. Her ønsker vi en flad og sprød tærtebund uden luftbobler, og at tærtebunden beholder sin form under bagningen.

Prøv lige at se opskriften på: Ovnbagt torsk med perlebygsalat

Denne opskrift på tærte i grøntsagsdrøm med hvide bønner er:

• En super lækker madtærte spækket med grøntsager og hvide bønner
• Antiinflammatorisk mad for hele familien
• En skøn grøntsagstærte, som også er et hit på brunch- og frokostbordet
• Nem at tilberede - det meste af tilberedningstiden foregår i ovnen

Disse ingredienser skal du bruge:

• Havregryn
• Smør
• Æg
• Kogte hvide bønner
• Broccoli, skåret i små buketter
• Grønne asparges
• Champignoner
• Frisk spinat
• Æg
• Parmesan
• Græsk yoghurt (hytteost kan også anvendes)
• Hvidløg
• Frisk eller tørret timian

Prøv lige at se opskriften på: Græsk pastasalat

Prøv lige at se opskriften på: Bønnesalat

Opskrift på tærte i grøntsagsdrøm med hvide bønner

Hjemmelavet tærte i grøntsagsdrøm med hvide bønner er nem og sund aftensmad for hele familien. Det tager ikke mange minutter at samle tærtedejen, og imens tærtebunden bliver forbagt, kan du gå videre med æggemassen og de øvrige ingredienser. Tærtedejen skal forbages inden fyldet kommer på, og det er vigtigt at du prikker en masse huller i tærtebunden med en gaffel, så dampen kan komme ud og ikke får bunden til at bule op under bagningen. Forbagningen sikrer en sprød og lækker bund, så den ikke bliver smattet, når først alt fyldet kommer på.

Frisk spinat

Frisk spinat kan købes hele året rundt i alle velassorterede supermarkeder, og er som skabt til madtærter. Når du anvender frisk helbladet spinat, skal du dampe spinaten på en tør pande i et par minutter, så det meste af væsken fordamper. Fra at fylde hele panden falder spinaten sammen, og fylder nærmest ingenting, hvilket skyldes at vandet i spinatbladene fordamper.

Frossen spinat

Du kan også sagtens bruge frossen helbladet spinat, men her skal spinaten ikke dampes tør. Spinaten skal tø op og presses fri for væde, inden du vender spinatbladene sammen med de øvrige grøntsager på panden.

God fornøjelse.