Laks i airfryer med sprød valnøddecrumble

Opskrift på laks i airfryer

Laks i airfryer med sprød valnødde-crumble er sund og nem aftensmad for hele familien, som samtidig er et forholdsvis sundt måltid takket være omega-3 fedtsyrerne i laksestykkerne og valnødderne.

Omega-3 fedtsyrer er livsvigtige for kroppen, og findes i en lang række fødevarer som bla. fisk, skaldyr, hørfrø, græskarkerner og valnødder.

Jeg er svært begejstret for disse sprødstegte laksestykker i airfryer, som bliver løftet til nye kulinariske højder takket være den sprøde valnødde-crumble, som sætter prikken over i'et rent smagsmæssigt.

Se flere opskrifter:

• Laks i ovn (opskrift på ovnbagt laks med lækker sovs)
• Pasta med laks og spinat (i cremet flødesovs)
• Opskrift på blinis med laks lavet helt fra bunden
• Butterdej med laks
• Squashruller med laks og flødeost
• Lakseroulade

Fritterede laksestykker

De fritterede laksestykker med sprød panering er både nem og velsmagende aftensmad, og kan varieres i det uendelige rent smagsmæssigt.

På blot et kvarter kan du servere ovnbagte laksestykker med sprød valnødde-crumble for hele familien, og jeg er ret overbevist om, at disse laksestykker vil gå rent ind hos selv de mest fiskeforskrækkede individer.

Den velsmagende marokkanske rodfrugtsalat fuldender dette måltid, og skulle der være lidt salat tilovers, vil der med statsgaranti blive kamp om resterne dagen derpå. Jeg skal hilse og sige, at rodfrugtsalat i madpakken er et hit.

Tilberedning af fisk i airfryer

Tilberedning af laks og generelt fisk bliver mundvandsdrivende lækre, når de bliver paneret i rasp eller pankorasp.

I opskriften har jeg lavet en dressing med blandt andet honning, dijonsennep, hvidløg og citronsaft, som jeg smører ovenpå laksestykkerne inden de kommer i airfryeren.

Som panering har jeg lavet en valnødde-crumble, som i al sin enkelhed består af finthakkede valnødder og pankorasp. Det er mums. Og en kombination, som går rent ind hos både store og små.

Brug lidt køkkenrulle til at duppe laksestykkerne tørre, og smør så dressingen ovenpå den side, som vender opad i airfryeren.

Tryk forsigtigt paneringen ned i dressingen, og slut af med at sprøjte et tyndt lag olie på laksestykkerne, som gør paneringen ekstra knasende og gylden.

Opskrift på stegte laksestykker med valnødde-crumble

Laks i ovn kan næsten tilberedes med bind for øjnene, og er samtidig utrolig velsmagende. Det er fastfood på den gode måde, og kan tilberedes på selv den mest fortravlede hverdag, hvor overskuddet til den helt store madlavning kan ligge på et meget lille sted.

Kombinationen af finthakkede valnødder, panko rasp og den smagfulde dressing bestående af blandt andet olivenolie, hvidløg, dijonsennep og honning, løfter disse laksestykker til nye højder rent smagsmæssigt.

Tilberedningstiden i airfryer er ca. 8 minutter ved 180 grader, men vil variere lidt i forhold til størrelsen på laksestykkerne og den pågældende airfryer-model.

Du kan altid se hvornår et stykke laks er færdigtilberedt, ved at stikke en gaffel ned mellem flagerne i kødet. Kan du skille lakseflagerne ad, samtidig med at kødet i midten ikke længere er råt, er laksen færdig og klar til servering.

Du kan med fordel bruge et digitalt stegetermometer - laksen er perfekt når den har en kernetemperatur på omkring 50 grader.

Der er ikke noget at sige til, at laks er en af de mest populære fisk på middagsbordet, og denne opskrift på laks i airfryer er helt klart en af familiens nye store favoritter - ikke mindst den sprøde panering, som kun en airfryer kan fremtrylle.