Beignetdej (sådan laver du en øldej til frittering)

Billede af beignetdej.
Begnetdej er nem at lave, og denne øldej kan blandt andet bruges til frittering af fisk og grøntsager. Foto: Baregomad.dk.
Del gerne:
PinterestSMSMessenger
Indhold

Beignetdej

Udviklet af: Baregomad
5 fra 1 stemme
Print
Forb: 5 minutter
Ialt: 5 minutter
Sådan laver du den perfekte beignetdej. Få den nemme og sikre opskrift på den bedste øldej til frittering af bla. fisk og grøntsager.
Antal: 1
Ret: Sovs og sauce
Køkken: Fransk

Ingredienser

  • 225 g hvedemel
  • 3 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • 3 dl mørk øl (skal være kold)

Fremgangsmåde

  1. Kom 225 g hvedemel i en skål sammen med 3 tsk bagepulver, 1 tsk salt og friskkværnet peber.
  2. Pisk 3 dl mørk øl i, og her kan du enten bruge et piskeris eller en elpisker. Pisk indtil der ikke er flere klumper tilbage i øldejen.
  3. Nu er beignetdejen klar til brug. Men du kan også tilsætte lidt Calvados eller cognac, hvis du ønsker det. Det tilfører endnu mere smag.

Ernæring

Kalorier948kcalKulhydrater182gProtein25gFedt2gMættet fedt0.3gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt0.2gNatrium5625mgKalium322mgKostfibre6gSukker1gCalcium47mgJern11mg

Dine noter

Klik her og tilføj dine egne bemærkninger til opskriften.

Opskrift på beignetdej

Sådan laver du den bedste beignetdej, der selvfølgelig er med mørk øl.

Derfor kaldes den også for øldej, og den kan du bruge til at frittere eks. stykker af fisk, grøntsager, løgringe med mere.

Dyp dem i dejen, hvorefter de steges i varm olie, enten i en frituregryde eller en almindelig gryde. Blandt andet godt når du laver den traditionelle fish and chips.

Se flere opskrifter:

FAQ

Hvad er beignetdej?

Beignetdej stammer fra det franske køkken, og der er tale om en let og luftig frituredej. Den består grundlæggende af hvedemel og væske, oftest øl, vand eller mælk. Her foretrækker vi øl for smagens skyld. Fremgangsmåden er, at man dypper stykker af fisk, grøntsager, løgringe og andet i dejen, hvorefter det frituresteges i varm olie. Det bedste resultat får du når beignetdejen er kold ved anvendelse.

Hvilken temperatur skal man friturestege beignetdej ved?

Du får det bedste resultat, hvis du steger i olie, der er ca. 180 grader varm.

Hvor længe holder beignetdej?

Normalt kan en beignetdej holde sig i op til 7 dage i køleskabet. Du kan også fryse den ned.

1 kommentar til “Beignetdej (sådan laver du en øldej til frittering)”

5 from 1 vote

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Andre spændende opskrifter

Start typing and press enter to search