Indhold
Opskrift på tærte med broccoli og hytteost
Her får du min opskrift på en lækker broccolitærte, som er spækket med broccoli og den mest velsmagende æggemasse med hytteost og lidt krydderurter.
Jeg rører de sammenpiskede æg sammen med hytteost, som jeg synes tilfører æggemassen en rigtig lækker tekstur, men du kan også sagtens anvende cremefraiche, hvis du ønsker en helt traditionel broccolitærte.
En madtærte spækket med fiberrige broccolibuketter er en rigtig grøntsagstærte, som giver en fantastisk mæthedsfornemmelse sammen med den proteinrige æggemasse og hytteost. Jeg er fan.
Opskriften tager udgangspunkt i min grundopskrift på hjemmelavet tærtedej, som giver en sprød og velsmagende tærtebund, som danner basis for denne lækre grøntsagstærte.
Jeg laver altid mine madtærter med grahamsmel, som tilfører smag og ikke mindst fuldkorn til tærtebunden. Du kan også anvende andet fuldkornsmel eller lave tærtebunden af helt almindeligt hvedemel.
En hjemmelavet tærtebund smager langt bedre end de færdiglavede i supermarkedet, og dejen kan samles på få minutter. Er du presset på tid, kan du selvfølgelig ty til den nemme løsning, og købe færdiglavet tærtedej i supermarkedet.
Opskriften kan som udgangspunkt varieres i det uendelige, og du kan sagtens supplere med andre grøntsager som eks. cherrytomater, aubergine, squash, porre, rød peberfrugt, asparges, spinat, jordskokker og ikke mindst blomkål.
Et stort broccoli uden broccolistok giver ca. 300-350 gr. broccolibuketter, hvilket er en passende mængde til denne madtærte.
Jeg bruger også et stort almindeligt løg i opskriften, men det er jo en smagssag. En grøntsagstærte er den ultimative tøm-køleskabet-tærte.
Se flere opskrifter:
Forslag til tærtefyld
En broccolitærte er i bund og grund bare en grøntsagstærte, som du kan variere i det uendelige i forhold til tærtefyld og topping.
Brug opskriften som en slags grundopskrift på grøntsagstærte, og lav så dine egne udgaver med andre grøntsager, krydderier og toppings.
- Grøntsager: - cherrytomater, aubergine, squash, porre, rød peberfrugt, asparges, spinat, jordskokker og blomkål.
- Krydderier: Stødt muskatnød, timian, oregano, basilikum, tørret chili, paprika
- Ost: Mozzarella, cheddar, gedeost, fetaost, Vesterhavsost
Hei
Jeg har lige købt din bog, fyldt med super spændende opskrifter. Er 78 år og derfor i farmor-alderen...
Jeg havde håbet der var en del airfryer opskrifter og ikke så mange pasta/spagetti-retter, men der var ingen airfryer opskrifter, jeg går pga. let overvægt i en stor bue udenom pastaretter, som kun nyder hver 14. dag.....:-)?
Er en stor nyder af min cosori dual blaze airfryer - og savner gode ideer til grøntsager, der ikke svides og bliver brune i toppen...
Hej Britt,
Først og fremmest mange tak for din interesse for min blog, og ikke mindst fordi du har købt min kogebog. Det er rigtigt, at der er pastaretter i bogen, og ikke specifikke airfryer-opskrifter. Der er dog mange af opskrifterne, hvor nogle af ingredienserne eller retten kan tilberedes i airfryer. En airfryer kræver jo ikke specikke "airfryer-opskrifter", men benytter blot en anden varmluftsteknologi, som muliggør hurtigere tilberedning og som samtidig giver en lækker stegeskorpe. Har du set min side med airfryer opskrifter?
Hvis du gerne vil tilberede grøntsager, som ikke bliver stegte og brune i toppen, vil jeg nok nærmere dampe eller blanchere grøntsagerne 🙂
Jeg håber du trods alt kan få glæde af kogebogen.
Venlig hilsen
Thomas
Tak fordi du bruger opskriften på broccolitærte. Hvad synes du om den?