Bland hvedemel og salt i en røreskål, og smuldre smørret i melet.

Samle hurtigt dejen med koldt vand og rul dejen ud på en meldrysset bordplade, så den passer til en tærteform med en diameter på ca. 24 cm. Du kan også trykke dejen ud direkte i en smurt tærteform med klør fem.

Rul forsigtigt dejen om kagerullen, og læg den ned i tærteformen.

Prik tærtebunden med en gaffel.

Dæk tærten med husholdningsfilm, og stil dejen på køl i minimum en halv time.

Forvarm ovnen til 225° grader almindelig over- og undervarme, og forbag tærtebunden midt i ovnen i ca. 10 minutter. Tag tærten ud af ovnen og skru ned til 180° grader varmluft, og gå videre med at tilberede æggemassen og tærtefyldet.

Fordel broccolibuketterne ovenpå den forbagte tærtebund sammen med løgbådene.

Hæld æggemassen ud over fyldet, og bag broccolitærten i ca. 30 minutter, og fordel mozzarellaosten ovenpå tærten efter ca. 15 minutter. Tag tærten ud af ovnen når den er gennembagt og osten let gylden.

Server madtærten imens den er lun og friskbagt.

Pisk æg, hytteost, salt, friskkværnet peber, timian og hvidløg forsigtigt sammen i en røreskål.

Skær broccolien ud i små buketter, og skyl buketterne under koldt vand. Lad dem dryppe af i et dørslag.

Pil løget og halver det på midten. Skær løget ud i tynde både.