Æggekage er klassisk dansk husmandskost, og æggekagen kan både laves traditionelt på en pande eller i ovn.
Denne opskrift er på sund æggekage i ovn er inspireret af det græske køkken, og sender dig for en stund til en lille græsk taverna ved det azurblå Middelhav.
Jeg er ret begejstret for denne græsk-inspirerede æggekage, som er antiinflammatorisk kost når det er bedst.
Her får du en mættende og meget velsmagende æggekage spækket med vitaminer, kostfibre og proteiner. Antiinflammatorisk mad, ja, men en æggekage som hele familien kan gå ombord i.
Æggekagen skal samles i panden, hvor grøntsagerne skal sauteres inden den bages færdig i ovnen. Derfor er det vigtigt, at din stegepande kan tåle at komme i ovnen, hvor den skal bage i ca. 12-15 minutter afhængig af ovntype. Nemmere bliver det ikke.
Æggekage tilberedt i ovn er nem aftensmad for hele familien. Du skal sautere grøntsagerne på panden, inden du vender æggemassen ovenpå den grofthakkede grønkål og de øvrige grøntsager.
Grønkålen skal sauteres på panden i ca. 2-3 minutter, eller til den begynder af falde lidt sammen.
Her i huset vælger vi ofte den hurtige løsning, og køber en pose færdighakket skyllet grønkål, som er lige til at vende ned i retten.
Æggemassen hældes som sagt ovenpå alle grøntsagerne på panden, og skal lige sætte sig lidt i panden i ca. 2-3 minutter ved middel varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen), inden du fordeler fetaen ovenpå æggekagen, og sætter panden ind i den forvarmede ovn.
Lad nu æggekagen bage færdig i ca. 12-15 minutter alt afhængig af ovntype.
1 kommentar til “Æggekage i ovn (opskrift på sund og ovnbagt æggekage)”
Baregomad
Tak fordi du bruger denne opskrift på æggekage i ovn. Skriv meget gerne også hvad du synes om den.
Tak fordi du bruger denne opskrift på æggekage i ovn. Skriv meget gerne også hvad du synes om den.