Spidskålssalat (nem opskrift med spidskål og æbler)

Opskrift på spidskålssalat med æble

Denne skønne spidskålssalat er et hit hjemme hjemme hos os året rundt, og i særdeleshed i efteråret, hvor det er sæson for danske økologiske spidskål.

Spidskålssalat er sund, nem at lave og går i spænd med en lang række hverdagsretter som fx kyllingemuffins eller vegetarfrikadeller.

Se også de populære opskrifter på:

• Salat med spidskål, vandmelon og feta
• Quinoasalat med laks og spidskål
• Bagt torsk med spidskål

Spidskålssalat for hele familien

Den er dejlig sød og mild med en nøddeagtig eftersmag. Takket være dens sødme og noter af de ristede nødder, er denne spidskålssalat et hit for selv de mindste.

Jeg laver tit denne salat både i hverdagen og som lækkert tilbehør, når vi har gæster.

En salat rig på c-vitaminer

Spidskålssalat er en rigtig sund salat, som rummer rigtig mange c-vitaminer. Faktisk skal du blot spise ca. 100 gr. spidskål for at få det daglige indtag af c-vitamin.

Spidskålssalat er med andre ord et sundt, nærende og mættende måltid, men det tænker man slet ikke over, når man først sætter tænderne i salaten.

Et perfekt alternativ til det traditionelle tilbehør som fx kartofler, ris og pasta. Her kan du i øvrigt også servere blomkålsris.