Blomkålsris

Få den nemme opskrift på blomkålsris. Revet blomkål, der er perfekt tilbehør til gryderetter, stegt og grillet kød og mange andre retter.

Blomkål er en fantastisk grøntsag, som hører sig efteråret og vinteren til. Det er næsten kun fantasien der sætter grænser for, hvordan et blomkål kan anvendes i husholdningen.

Når man nu har truffet det valg, at man gerne vil skære ned på kulhydraterne og stivelsen i ens daglige kost, er blomkål en perfekt erstatning som tilbehør.

Mange omtaler blomkålsris som "slankemad", da det er en rigtig sund spise - jeg vælger blot at betragte blomkålsris som et sundt alternativ til ris, pasta og brød og forbinder det ikke med nogen slankekur.

Se også de lækre opskrifter på:

• Blomkålsrisotto
• Blomkålsmos
• Blomkålssalat

Opskrift på blomkålsris

Blomkålsris

5 fra 1 stemme

Få den nemme opskrift på blomkålsris. Revet blomkål, der er perfekt tilbehør til gryderetter, stegt og grillet kød og mange andre retter.

Print Facebook Pinterest Mail

RetTilbehør

KøkkenDansk

Forb. tid5 minutter minutter

Tilb. tid5 minutter minutter

Samlet tid10 minutter minutter

Antal4 personer

Skrevet afThomas

Ingredienser

• ▢ 1 stort blomkål
• ▢ 0,5 tsk chili - friskhakket eller tørret, eller 1-2 fed pressede hvidløg
• ▢ 2 spsk olivenolie - eller rapsolie, til panden
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

• ▢
  Til blomkålsris starter du med at fjerne alle bladene på din blomkål, hvorefter du skyller det i vand eller lader det ligge i en skål med kold vand i 10 minutter.
• ▢
  Herefter er det i gang med rivejernet, hvor blomkålet rives på den side af rivejernet med de største huller.
• ▢
  Så er det bare at tage "risene" over på den opvarmede pande med olien sammen med eks. hvidløg, chili, karry eller hvad man nu ønsker at krydre blomkålen med. Efter 5 minutter stegning er de klar til servering.

Bemærkninger

Som nævnt tidligere går blomkålsris rigtig godt i spænd sammen med gryderetter og stegt/grillet kød.

Det kan nydes både varmt og som koldt tilbehør en sommerdag på terrassen, hvor menuen står på grillet kylling.

Næringsindhold

Næringsindhold

Blomkålsris

Mængde pr. portion

Kalorier

115

% Daglig værdi*

Fedt

 

8

g

12

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

5

g

Natrium

 

645

mg

28

%

Kalium

 

630

mg

18

%

Kulhydrater

 

10

g

3

%

Kostfibre

 

4

g

17

%

Sukker

 

4

g

4

%

Protein

 

4

g

8

%

Vitamin A

 

6

IU

0

%

Vitamin C

 

102

mg

124

%

Calcium

 

47

mg

5

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Blomkålsris har mange anvendelsesmuligheder

Blomkålsris anvender vi bl.a. til gryderetter såsom mørbradgryde, og stegt/grillet kød, hvor man typisk ville servere ris eller couscous.

Blomkålsris er utrolig nemme at tilberede og hele familien er vilde med denne udgave, idet de kun har en diskret snert af blomkålssmag. De er samtidig saftige og fyldige, så personligt synes jeg de slår ris med flere længder.

Vi plejer altid at tilføre de revne blomkål noget krydderi - enten i form af chili eller et par fed hvidløg, men igen er det kun fantasien der sætter grænser for, hvordan risene kan krydres.