Blomkålssuppe

Forkæl dig selv med en cremet blomkålssuppe, der både er sund og velsmagende. Få opskriften og forkæl dine smagsløg med denne nemme ret.

Blomkålssuppe er en fantastisk spise, som både er sund, mættende og nem at tilberede.

Suppe med blomkål indeholder ikke ret mange kulhydrater og er derfor et fortrinligt LCHF måltid, hvis du ønsker at undgå grøntsager med stivelse og mange kulhydrater - eks. kartofler. 

Blomkålssuppe er egentlig en gammel klassiker, som gør sig godt en kold vinterdag.

Den er fuld af gode vitaminer og fibre og mætter rigtig godt pga. den store mængde grøntsager.

Blomkålssuppen kan sagtens fryses ned til et senere tidspunkt eller tilberedes dagen i forvejen, hvor du så blot skal varme suppen godt igennem inden servering.

Se også de skønne opskrifter på:

• Blomkålsris
• Blomkålssalat
• Kogning af blomkål
• Blomkålsgratin

Opskrift på blomkålssuppe

Blomkålssuppe

5 fra 1 stemme

Forkæl dig selv med en cremet blomkålssuppe, der både er sund og velsmagende. Få opskriften og forkæl dine smagsløg med denne nemme ret.

Print Facebook Pinterest Mail

RetSuppe

KøkkenDansk

Forb. tid5 minutter minutter

Tilb. tid30 minutter minutter

Samlet tid35 minutter minutter

Antal4 personer

Skrevet afThomas

Ingredienser

• ▢ 1 blomkål
• ▢ 3 store porrer
• ▢ 1,5 l vand
• ▢ 3 terninger hønsebouillon
• ▢ 200 g flødeost - naturel
• ▢ 3 kyllingefileter
• ▢ 200 g bacon
• ▢ 0,5 tsk muskatnød - revet
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

• ▢
  Blomkål renses, stokken fjernes og skæres ud i mindre buketter.
• ▢
  Porrerne renses og skæres ud i tynde skiver.
• ▢
  Blomkål og porrer lægges ned i gryden, hvorefter vand og bouillonterninger tilsættes - grøntsagerne skal lige være dækket af vandet.
• ▢
  Gryden bringes i kog og koger min. 25 min. eller til grøntsagerne er godt møre.
• ▢
  Kyllingefileter renses og gennemsteges på en pande.
• ▢
  Bacontern lægges på bagepapir på en bageplade og steger i ovn ved 200 grader i ca. 15-20 min. eller til de er mørkebrune og knasende.
• ▢
  De færdigstegte kyllingefileter strimles med to gafler og hældes op i en skål. Bacontern hældes også op i en skål.
• ▢
  Når suppen har kogt ca. 25 min., tilsættes naturel flødeosten og det hele blendes/pureres med en stavblender.
• ▢
  Suppen smages til med salt, peber og revet muskatnød og bringes lige hurtigt i kog, hvorefter suppen er klar til servering.

Næringsindhold

Næringsindhold

Blomkålssuppe

Mængde pr. portion

Kalorier

502

% Daglig værdi*

Fedt

 

34

g

52

%

Mættet fedt

 

15

g

94

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

4

g

Enkelumættet fedt

 

10

g

Kolesterol

 

134

mg

45

%

Natrium

 

2527

mg

110

%

Kalium

 

802

mg

23

%

Kulhydrater

 

20

g

7

%

Kostfibre

 

4

g

17

%

Sukker

 

8

g

9

%

Protein

 

31

g

62

%

Vitamin A

 

1851

IU

37

%

Vitamin C

 

77

mg

93

%

Calcium

 

140

mg

14

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Servering

De strimlede kyllingefileter og bacontern tilsættes ved bordet.

Du kan også blot servere blomkålssuppen med ristede brødtern.

Serveringsforslag

Man kan evt. gemme lidt af det grønne fra porren og skære det i meget tynde julienne strimler, som kan drysses over suppen ved servering.

Man kan ligeledes skære et par rødløg ud i meget tynde skiver, som efterfølgende bliver stegt bløde i noget smør eller olivenolie og som anvendes som pynt.