Sådan laver du mexicansk kylling i fad. En fantastisk opskrift med kylling, ris og bønner efter inspiration fra det mexicanske køkken.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Mexicansk
Ingredienser
Mexicanske ris
400ghakkede tomater
1mellemløg(finthakket)
2fedhvidløg(presset)
230gsorte bønner(1 dåse minus lage)
2,5dlrisottoris
4dlhønsebouillon
0,25tskchiliflager(tørrede knuste, kan undlades eller erstattes med cayennepeber)
1,5tsksalt
friskkværnet peber
Fajita-krydret kylling
3stkkyllingebryst(store, trimmet for sener og fedt)
20gfajita-krydderi(færdiglavet krydderiblanding på pose)
3spskrapsolie
Anretning
100gcreme fraiche(18%)
1lime(skåret i både)
1håndfuldpersille(finthakket)
Fremgangsmåde
Mexicanske ris
Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
Fordel alle ingrediensrene til de ovnbagte mexicanske ris i et passende ildfast fad, og rør forsigtigt rundt i risblandingen, så ingredienserne bliver jævnt fordelt.
Kom staniol over fadet og bag risene i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter. Imens risene er i ovnen, går du videre med tilberedningen af kyllingestykkerne.
Tag fadet med risene ud af ovnen efter 25 minutter, og rør rundt i de mexicanske ris.
Fordel de marinerede kyllingestykker ovenpå risene i fadet, og sæt fadet ind i ovnen igen uden staniol i ca. 25 minutter, eller til kyllingekødet er gennemstegt.
Tag fadet ud af ovnen når kyllingen er færdigtilberedt, og anret fadet med limebåde og finthakket persille.
Server retten varm ledsaget af en skål pico de gallo, guacamole og tortillachips.
Fajita-krydret kylling
Trim kyllingebrysterne for fedt og hinder. Skær hvert kyllingebryst ud i 3 lige store stykker på tværs af brystkødet.
Hæld fajita-krydderierne op i en passende røreskål sammen med rapsolien, og vend kyllingestykkerne rundt i krydderiblandingen. Lad kødet stå og marinere i krydderiblandingen imens risene bliver tilberedt i ovnen.
Velkommen ombord til mexicansk kylling i fad. I dag tager vi på en kulinarisk rejse gennem det farverige og smagfulde mexicanske køkken.
Undervejs på turen vil vi dykke ned i en spændende opskrift, der kombinerer saftige fajita-krydrede kyllingebryst-stykker på bund af cremede risottoris, grofthakkede tomater og sorte bønner.
En vaskeægte fejring af den mexicanske kultur og gastronomi, som samtidig er utrolig nem at tilberede - selv på en travl hverdag.
Det mexicanske køkken er berømt for sine intense smage, sprudlende farver og brug af friske råvarer.
Disse mexicansk inspirerede kyllingebryster i fad på bund af risottoris og grofthakkede tomater er en sand fest for smagsløgene.
Server mexicansk kylling med ris ledsaget af den friske pico de gallo, guacamole og sprøde tortillachips. Den ultimative opskrift på en autentisk mexicansk madoplevelse.
Mexicansk kylling i fad er som skabt til en hyggelig gæstemiddag, hvor du for en stund kan forkæle dine venner med lidt mexicansk stemning.
Mexicansk kylling i fad med ris er et sandt overflødighedshorn af farver og smage. Server mexicansk kylling til en skål pico de gallo, guacomole og sprøde tortillachips gratineret med revet cheddar.
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?