En stegepande er desværre ikke bare en stegepande. Tro mig. Jeg har efterhånden købt mig fattig i forskellige stegepander gennem årene fra kendte mærker som Jamie Oliver, Tefal, Skeppshult og Scanpan. De har aldrig formået at sparke benene væk under mig - det til trods for at flere af dem har kostet på den gode side af tusindekroner stykket. Det er frustrerende, når man nu bare vil have en stegepande der kan lave stegeskorpe og fordele varmen jævnt. Hver gang!
Fra gammeldags støbejernspande til keramisk belægning og magnito bund
For et par år siden troede jeg endelig, at jeg havde fundet den hellige gral indenfor stegepander. En støbejernspande fra svenske Skeppshult med en kampvægt på hele 7 kilo. Som månederne gik med denne svenske støbejernspande, blev vores keramiske glasplade mere og mere ridset på grund af dens vægt, og jeg blev træt af rengøringen. På en klassisk støbejernspande er nonstick-belægning en by i Rusland, og til trods for at man heller ikke må rengøre den i sæbe, kræver den seriøse mængder knofedt og vedligeholdelse, hvor den jævnligt skal smøres ind i rapsolie.
Med Greenpan stegepanden var det kærlighed ved første blik
Så gode råd var dyre, da jeg endnu en gang skulle ud og finde mig en ny stegepande. Lettere frustreret begyndte jeg på ny at afsøge markedet for stegepander på nettet. Det er ganske enkelt en jungle, men det har du nok allerede fundet ud af, når du nu sidder og læser min anmeldelse af Greenpan stegepanden. Kort og godt er det den bedste stegepande jeg nogensinde har ejet, og har faktisk intet dårligt at sige om denne pande. Hvis du allerede nu vil læse min samlede konklusion af Greenpan stegepanden, som jeg har anvendt i et års tid, kan du klikke her og gå til vurderingen.
Hvorfor er jeg så begejstret for Greenpan stegepanden?
- Den bedste keramiske nonstick-belægning jeg endnu har set på en stegepande
- God jævn varmefordeling over hele fladen, som sikrer sprød stegeskorpe hver gang
- Rengøringen går som en leg - intet brænder fast i belægningen - heller ikke sukker når du laver brunede kartofler
- Utrolig let og nem at håndtere - som skabt til at vende Rasmus Klump pandekager med i luften
- Tårnhøj kvalitet til prisen og en stegepande for livet
Testvinder hos flere store medier
Det er ikke kun mig der er begejstret for Greenpan stegepanden. Forbrugerrådet Tænk kårede den til "Bedst i test" i 2018 og i marts 2019 blev den "Testvinder" i Politiken. Jeg forstår godt begejstringen for denne pande, og jeg har endnu ikke oplevet en stegepande i samme prisleje, som kan matche dens mange kvaliteter.
Ved første øjekast efter unboxing signalerer panden høj kvalitet fremstillet af gennemførte moderne materialer tilpasset nutidens krav og opvarmningskilder. Man fornemmer pandens styrke og robusthed - ikke mindst belægningen som blandt andet indeholder diamantstøv. Både på yder- og indersiden har panden en keramisk nonstick-belægning, som også kan tåle metalredskaber, og en tur i ovnen takket være et håndtag i metal.
| Mærke: | Greenpan |
| Serie: | Barcelona |
| Type: | Stegepande |
| Materiale: | Aluminium |
| Belægning på indersiden: | Keramisk belægning |
| Belægning på ydersiden: | Keramisk belægning |
| Varmekilder: | Alle varmekilder inklusiv ovn ved maks 230° grader |
| Diameter: | 32 cm. |
| Kan gå i opvaskemaskinen: | Nej |
Hvordan fungerer Greenpan stegepanden i hverdagen?
Nu er jeg jo mand. Og rigtige mænd må ikke gå ned på udstyr som man siger. Altså ens værktøj. Det gør sig også gældende for mine mange gadgets i køkkenet, som primært er mit domæne i huset. At have de rigtige redskaber ved hånden er ofte en forudsætning for at lykkedes med sine arbejdsopgaver. Det gælder også ens stegepande. Hvor jeg tidligere kunne stå og bande min stegepande langt væk på grund af dårlig varmefordeling og manglende stegeskorpe, er stegning i hverdagen nu en leg. Den fungerer bare. Uanset om aftensmaden står på græske frikadeller, serbiske koteletter eller italiensk frittata. Den lykkedes med alle måltider.
Samlet konklusion og vurdering af Greenpan stegepanden model "Barcelona"
Af alle pander jeg har ejet gennem årene, er denne stegepande uden tvivl "Bedst i test". Jeg har som sagt købt vores stegepande og forskellige gryder fra Greenpan hos henholdsvis Kitchenone.dk og Coop.dk Shopping indenfor de sidste par år, som har langt det største udvalg af Greenpan stegepander og gryder i Danmark til meget konkurrencedygtige priser, hvor du også får fri fragt og mulighed for at optjene medlemsbonus.
Støt min hobby baregomad.dk, så jeg også fremover kan inspirere dig med madopskrifter og go' mad til hverdag og fest uden forstyrrende annoncer. Hvis du køber noget via disse links, får jeg en lille provision, som er med til at finansiere driften af min madblog.
Jeg har også købt en greenpan og det er den bedste pande jeg har haft. Den kan lave en rigtig stegeskorpe.
Hej Jens,
Tak for din kommentar - det er nemlig en fantastisk stegepande, og nu er jeg også gået i gang med at udskifte gryderne til GreenPan, som har samme diamantbelægning som panden og er fuldstændig non-stick.
Hilsen
Thomas
Hej
Jeg kan slet ikke genkende din begejstring for Greenpan. Dels "skyder bunden ryg" så den er højest midt på, hvilket betyder at fedtstof løber væk fra den varmeste del af panden. Rengøring kræver iblødsætning fordi man ikke må bruge grydesvamp på den, og alligevel sidde der en smule rester tilbage på panden man ikke kan få af. Panden er ret ny og den er blevet behandlet 100% efter forskrifterne. Vi har en gryde i samme mærke med samme elendige hvælvede bund. Vi skal snart have ny pande - igen!
Hej Ole,
Tak for din kommentar. Jeg kan ikke genkende de ting du nævner med panden, og er rigtig glad for GreenPan produkterne. Det er også af samme årsag at jeg vælger at lave en anmeldelse af dem på bloggen, da jeg er ret begejstret for pandens varmefordeling, stegeevne og ikke mindst meget nemme rengøring, som altid lige kan rengøres med en opvaskebørste og noget varmt vand. Du må godt anvende svamp i nylon, da belægningen også kan tåle metalredskaber. Der er jo garanti på produkterne og belægningen, så synes da du skal reklamere over produkterne, da de selvfølgelig skal fungere i dagligdagen. Kigger man på GreenPan anmeldelser på fx Coop.dk er folk også rigtig glade for panden og de øvrige produkter.
Hilsen
Thomas
Jeg har også for nyligt fået en GreenPan stegepande og er meget glad for den. Er dog også blevet opmærksom på, at bunden hvælver, men er usikker på hvor meget det betyder, hvælver bunden på din pande også, Thomas?
Hej Anne-Mette,
Mange tak for din kommentar 🙂
Kan godt forstå at du er glad for din Greenpan stegepande - jeg nyder min hver gang den er i brug. Bunden hvælver en smule, men vi taler få millimeter på min pande. Det hænger sammen med opbygningen af panden, og de lag bunden er konstrueret af. Jeg har endnu ikke oplevet en pande, hvor dette ikke sker. Jeg har aldrig set det som et problem, og den steger jævnt over stegefladen. Anvender du godt med fedtstof vil det fordele sig over hele stegefladen 🙂
Venlig hilsen
Thomas
Mine Greenpan pander buler også på midten af bunden. Jeg fik at vide i Imerco at det gør de og det går væk når de tages i brug. Nu har jeg så haft mine i ca et år og de buler stadig. Det er ret irriterende da fedtstof løber ud til siderne.
Er der nogen der ved hvad der kan gøres ved det .
Jeg prøvede på at få dem byttet, men damen i Imerco ville ikke bytte da hun sagde at sådan skulle det være.
Hej Nancy,
Mange tak for din besked og relevante spørgsmål. Det er normalt at panden hæver sig lidt på midten - det skyldes opbygningen af flere forskellige materialer i lag. Det forefindes i rigtig mange pander, og jeg ville også gerne være det foruden. Når det så er sagt, er jeg rigtig glad for min pande, og stegeresultatet bliver altid godt. Jeg bruger lige en smule mere fedtstof, som så dækker hele pandens areal, og derudover flytter jeg lidt rundt på det jeg steger, hvis det er nødvendigt. Har oplevet “problemet” med mange andre pander, men hvad jeg har fået forklaret er det helt naturligt.
Håber du kan bruge mit svar 😊
Venlig hilsen
Thomas
Hej igen,
Jeg har lige læst mig frem til, at hvis du benytter en stor pande på et lille blus - fx induktion, har panden en tendens til at hæve på midten. Dette kan afhjælpes ved at benytte det største blus på kogepladen, så opvarmningen sker jævnt over hele pandens overflade.
Hilsen
Thomas
Har greenpan-stegepanden godt af fuld knald på varmen helt fra starten? eller skal den helst varmes gradvist op, som andre stegepander har bedst af? Min pande (1 år) hvælver nemlig også lidt på midten, og det skyldes måske at jeg varmer den for hurtigt op?
Hej Karen,
Jeg varmer altid min GreenPan pande op på fuld varme, og har ikke oplevet at bunden hvælver på midten. Jeg bruger induktionskogeplade, og tør ikke sige om det har nogen betydning for opvarmningen, men det er hidtil den bedste pande jeg har haft. Meget formstabil og fantastisk at stege på.
Hilsen
Thomas
Jeg har lige fået panden i julegave, og ville stege frikadeller 2. Juledag. Min er også højest midt på, dvs. alt fedtstoffet ligger i kanten af panden. Det synes jeg egentlig ikke er optimalt.
Hej Tina,
Tak for dit indspark. De fleste pander opbygget i lag vil altid være højere på midten, men i forhold til andre pander er det minimalt med GreenPan panden. Det er ikke noget jeg har set som et minus, da jeg synes forskellen er meget minimal. Panden steger meget ens over hele overfladen og stegeresultatet er i top. Husk at bruge rigeligt med fedtstof når du fx steger frikadeller og andet kød på panden - det gælder for stegning på alle slags stegepander.
Hilsen
Thomas
Hej Jeg har en lille 20 cm green pan og den store 28 cm Al mad brænder på den lille og har gjort det fra starten. Den store kan jeg ikke få ren og den har sorte mærker på fladen. Begge pander er ikke engang et år - vi er alle i huset meget trætte af panderne og så snart DK åbner vil vi bestemt have nye, men ikke green pan - hva
Hej Pia,
Tak for dit indlæg.
Det er da træls at høre, at I ikke er tilfredse med jeres pander. Jeg oplever slet ikke de samme problemer, og der er aldrig noget der brænder på mine pander. Varmefordelingen er god og belægningen super. Jeg anvender plastikredskaber på mine pander, og efter 2 år er belægningen stort set som nye. Der er forskellige pander og prisgruppee indenfor GreenPan - er det de dyre pander til 5-600 kr. med diamantstøv i belægningen I har, eller de billigere med anden belægning?
Hilsen
Thomas
Med den konstruktion, panderne har, er det en naturlov, at de før eller siden vil hvælve. Varmen vil dog alligel fordele sig jævnt. Det kan imidlertid bruges aktivt til at separere overskydende olie og fedt fra en panderet, da det hurtige vil løbe ud til siderne end selve saucen og her kan opsamles. Jeg har selv et par Jamie Oliver by Tefal og de laver samme "nummer". Det giver dog ingen problemer ved brug og belægningen er ganske stærk og modstandsdygtig.
Hej Ole,
Mange tak for dit indspark - jeg er meget enig i dine observationer, og det at panden hvælver har jeg heller ikke set komme negativt til udtryk i forhold til varmefordelingen. Det er og bliver en god pande, som vi her i huset er meget fortrolige med. Endnu en gang tak for dit gode indlæg.
God påske.
Hilsen
Thomas
Jeg har haft en Green Pan Barcelona 28 cm et par måneder. Maden hænger fast i belægningen, og der er kommet nogle matte pletter på midten af panden til trods for at jeg bruger træredskaber, vasker af i hånden og ellers gør som anbefalet. Jeg har aldrig oplevet sådan noget med en pande før.
Hej Nina,
Det er jeg da rigtig ked af at høre, og kan slet ikke genkende de ting du nævner. Min er et par år gammel nu, og den ser stort set ud som ny. Bruger plastikredskaber og vasker den af i hånden med lidt sulfo. Dens eminente belægning af diamantstøv sikrer lang levetid, og non-stick belægningen gør at maden ikke brænder fast. Jeg synes du skal kontakte forhandleren du har købt den hos - der er jo garanti på belægningen osv. Hvordan steger du - meget varme og lidt eller ingen fedtstof?
Hilsen
Thomas
Jeg steger i en pæn sjat olivenolie og starter med middelvarme for så at skrue lidt op. Men i løbet af ingen tid kan jeg skrabe hele menuen af panden og hælde over på en anden pande da det hele er brændt fast.
Hilsen
Nina