Pommes frites

Sådan laver du nemt lækre pommes frites. Kartoffelstængerne steges i olie i pande, inden de vendes med friske krydderurter.

Pommes frites er naturligvis en fransk delikatesse, men her er en italiensk version med smag af Italien.

Kartoffelfritterne steges sprøde og lækre i solsikkeolie i en pande, og derefter vendes de nænsomt med italienske krydderurter, og det smager fortræffeligt.

Opskriften er beregnet til fire personer, hvor der er en bagekartoffel eller lidt mere pr. person, men lav så meget du synes (eller har plads til i panden).

Se også de populære opskrifter på:

• Brasede kartofler
• Hasselback kartofler i airfryer
• Smørstegte kartofler
• Knuste kartofler

Opskrift på pommes frites

Pommes frites

5 fra 1 stemme

Sådan laver du nemt lækre pommes frites. Kartoffelstængerne steges i olie i pande, inden de vendes med friske krydderurter.

Print Facebook Pinterest Mail

RetTilbehør

KøkkenFransk

Forb. tid15 minutter minutter

Tilb. tid15 minutter minutter

I koldt vand1 time time

Samlet tid1 time time 30 minutter minutter

Antal4 personer

Skrevet afBaregomad

Ingredienser

• ▢ 6 bagekartofler - skåret i stænger
• ▢ solsikkeolie
• ▢ flagesalt
• ▢ basilikum - hakket
• ▢ oregano - hakket
• ▢ timian - hakket

Fremgangsmåde

• ▢
  Bagekartofler skæres i stænger på cirka en centimeters tykkelse. Kartoflerne skal ikke skrælles.
• ▢
  Læg kartoffelstængerne i iskoldt vand - gerne en times tid, men mindre kan også gøre det.
• ▢
  Læg kartoffelstængerne op på et rent viskestykke, og dup dem tørre.
• ▢
  Varm solsikkeolie op i en dyb pande, og du skal bruge ca. 2-3 deciliter. Måske lidt mere.
• ▢
  Når olien er varm, lægges kartoffelstængerne forsigtigt i.
• ▢
  Kog nu dine italienske pommes frites i cirka 15 minutter - eller indtil de er gyldne og sprøde. Vendes løbende undervejs.
• ▢
  Tag de færdigstegte fritter op på køkkenrulle, hvor de lige drypper af.
• ▢
  Kom dem i en skål, drys med italienske krydderurter, herunder basilikum, oregano og timian - eller hvad du synes. Krydr også med flagesalt.

Næringsindhold

Næringsindhold

Pommes frites

Mængde pr. portion

Kalorier

462

% Daglig værdi*

Fedt

 

4

g

6

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Flerumættet fedt

 

0.4

g

Enkelumættet fedt

 

3

g

Natrium

 

615

mg

27

%

Kalium

 

2358

mg

67

%

Kulhydrater

 

98

g

33

%

Kostfibre

 

13

g

54

%

Sukker

 

4

g

4

%

Protein

 

11

g

22

%

Vitamin A

 

142

IU

3

%

Vitamin C

 

112

mg

136

%

Calcium

 

95

mg

10

%

Jern

 

5

mg

28

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Servering

De sprøde pommes frites serveres straks, og de kan jo bruges som tilbehør til mange retter, herunder naturligvis oksekød.