Rødbedetzatziki er en ny måde at lave tzatziki på, hvor de groftrevne rødbeder har sat agurken på udskiftningsbænken. Det bliver denne rustikke rodfrugtsalat absolut ikke ringere af, hvis jeg selv skal sige det. Rødbedetzatziki smager helt fantastisk som tilbehør til […]
Jeg er ret pjattet med belgiske vafler. Både de lette og sprøde af slagsen, og den helt tunge udgave (Gaufres de Liége) med perlesukker og gær. Denne opskrift på belgiske vafler er den lette udgave uden gær, som både er
Hjemmelavet hvidløgssmør Se opskriften
Mundvandsdrivende lækker hvidløgssmør. Blød og cremet. Spækket med en fantastisk smag af hvidløg, parmesan og persille. Det er ganske enkelt opskriften på den ultimative hvidløgssmør, som er legende let at fremtrylle i køkkenet på blot ti minutter. Denne opskrift på
Canelé er det franske svar på en amerikansk cupcake. En mellemting mellem en vandbakkelse og en souffleret vaniljecreme, som er indkapslet i en sprød mørkebrun karamelliseret skorpe. Det tegner vist et fint billede af denne lille franske kagedessert, som er
Spinatvafler med feta Se opskriften
Jeg er ret begejstret for spinatvafler med feta, som kan tilberedes i en hurtig vending på en travl hverdag. Ja, du kan sågar tilberede spinatvaflerne i forvejen, og opbevare dem på køl i et par dage. Spinatvafler smager godt både
Laksetatar med sennepsmayo Se opskriften
Tag dine gæster med storm med denne lækre opskrift på laksetatar med sennepsmayo, eller gør lidt ekstra ud af hverdagen og overrask dine nærmeste. Laksetatar med sennepsmayo er en skøn forret, for dem der godt kan lide laks. Utrolig nem
Grillede asparges med rejer Se opskriften
De lækre grønne danske asparges er en rigtig forårsbebuder og en yndet råvare hos mange kokke i foråret. Sæsonen for grønne asparges er meget kort, så det er med at nyde denne skønne grøntsag, når de pibler op af jorden.
Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter Se opskriften
Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter er en gudespise, hvis jeg selv skal sige det - vel og mærke hvis man godt kan lide varmrøget laks. Lakserilette er superlet at tilberede, og kan med fordel arrangeres i små glas, som
Rustikke minitærter med gedeost og spinat Se opskriften
Jeg er som udgangspunkt ikke helt pjattet med gedeost, men når gedeost smelter sammen med spinat, fløde og rosmarin i små rustikke tærter, sker der noget magisk rent smagsmæssigt. Den friske, salte og let syrlige gedeost er som skabt til
Bruschetta med smørristede kantareller Se opskriften
Kantareller er en gudespise, hvis jeg selv skal sige det. Skovens guld. Kongen over alle svampe. Små cremegule til gulorange svampe, som gemmer sig i skovbunden i mange løv- og nåleskove landet over henover sensommeren helt frem til starten af
Mandeltærte med smørkaramel Se opskriften
Indrømmet. Når weekenden står for døren, tillader vi os tit at kaste os over en ny kageopskrift, som skal forsøde eftermiddagskaffen. Jeg er helt vild med den skønne toscakage, som er den rene tre-trins-raket indenfor kageverdenen. Først en lækker mørbund,
Dressing til tunmousse Se opskriften
Cocktailsauce, skaldyrsdressing eller blot dressing til tunmousse. Jeg vil mene det kommer ud på et, da der er tale om en kold dressing fremstillet på cremefraiche, citronsaft og forskellige krydderier. En dressing perfekt til tunmousse, stjerneskud, varmrøget laks og rejecocktail,
Mazarintærte med sommerbær og citroncreme Se opskriften
Denne opskrift på mazarintærte med sommerbær og citroncreme er en lækker kagedessert, som du kan lave hele året rundt, men som smager ekstra godt i sommermånederne med solmodne danske bær som fx jordbær, hindbær, blåbær og brombær. Det er en
