Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter

Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter er en gudespise, hvis jeg selv skal sige det – vel og mærke hvis man godt kan lide varmrøget laks. Lakserilette er superlet at tilberede, og kan med fordel arrangeres i små glas, som blot skal opbevares på køl indtil servering. Og så det allervigtigste. Hjemmelavet lakserilette smager helt fantastisk med den varmrøgede laks, de finthakkede krydderurter og den lækre dressing.

Prøv lige at se opskriften på: Tunmousse

Laks er danskernes foretrukne spisefisk

Laks er en af danskernes foretrukne spisefisk, og jeg kan kun tilslutte mig den del af befolkningen, som nyder laksen som grillet, røget, fersk eller dampet. Laks smager ikke for meget af fisk, og den er nem at håndtere i forhold til fiskeben (læs: du kan spise laks uden at få et ben galt i halsen). Der findes mange opdrætsformer indenfor lakseindustrien – nogle mere tvivlsomme end andre, hvilket ikke afstedkommer et godt slutprodukt til forbrugeren. Gå derfor til din lokale fiskemand, som står inde for kvaliteten af den laks du vil anvende i din lakserilette, og fremfor alt kender til dens opvækst og ophavsland.

Prøv lige at se opskriften på: Dressing til tunmousse

Denne opskrift på lakserilette med varmrøget laks og krydderurter er:

  • En super lækker og velsmagende frokostret, som også egner sig fortrinligt til brunch- og tapasbordet
  • Nem at tilberede på under tyve minutter, og kan tilberedes i forvejen med opbevaring på køl
  • Perfekt lille forret til nytårsaften, som vil falde i god smag hos dine gæster
  • En silkeblød og elegant fiskeforret, som også kan tilberedes med andre typer fisk som fx røget makrel, stenbiderrogn og torsk

Prøv lige at se opskriften på: Vitello tonnato

Disse ingredienser indgår i lakserilette:

  • Varmrøget laks
  • Cremefraiche eller yoghurt naturel
  • Mayonnaise
  • Citronsaft
  • Dijonsennep
  • Løg
  • Purløg
  • Dild
  • Kapers
  • Salt
  • Peber

Prøv lige at se opskriften på: Maskeret blomkål

Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter

Lakserilette til brunch eller tapas

Lakserilette er helt oplagt at servere til en fødselsdags-bruch eller som en del af en tapasanretning. Når jeg indimellem har fået brunch eller tapas på en cafe, indgår lakserilette ofte i udvalget af små lækre retter serveret i små glas. Du kan variere portionsstørrelsen som du lyster, men skal lakseriletten serveres som én af mange små retter, skal portionsstørrelsen ikke være ret stor. Jeg vil sige det der svarer til 4-5 teskefulde med top. Det er rigeligt, når det serveres med lidt ristet brød som en del af en større servering. De små glas kan du fx finde på kræmmermarkeder og i genbrugsbutikker til billige penge, og løfter det samlede helhedsindtryk af retten og bordet.

Prøv lige at se opskriften på: Grillede asparges med rejer

Gå ikke på kompromis med laksen

Da varmrøget laks er hovedingrediensen i lakserilette, må du for alt i verden ikke gå på kompromis med kvaliteten og friskheden. Med andre ord gå i en stor bue udenom den vakuumpakkede laks i supermarkedet, og støt din lokale fiskehandler i stedet. Varmrøget laks skal være friskrøget, og kvaliteten i top. En så simpel fiskeanretning som lakserilette fortjener gode råvarer, og det er ikke ret meget mere du skal spytte i kassen for et bedre resultat.

God fornøjelse.

Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter

Lakserilette

Antal personer: 4 Forberedelse: Tilberedning:
Næringsindhold: 225 kalorier 20 grams fedt
Hvor glad er du for opskriften? 5.0/5
( 10 bedømmelser )

Ingredienser:

  • 300 gr. varmrøget laks
  • 3 spsk. cremefraiche eller yoghurt naturel
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 2-3 spsk. friskpresset citronsaft
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 2 spsk. finthakket løg
  • 2 spsk. finthakket purløg
  • 1 spsk. finthakket dild
  • 1 spsk. finthakkede kapers
  • Lidt salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan gør du trin for trin:

  1. Del den varmrøgede laks op i mindre stykker med en gaffel.
  2. Rør alle de andre ingredienser sammen i en røreskål, og vend lakseblandingen ned i skålen.
  3. Rør forsigtigt rundt i skålen, så laksestykkerne bliver jævnt fordelt i dressingen.
  4. Fyld lakseriletten på små glas eller skåle, og stil lakseriletten på køl indtil den skal serveres.
  5. Server lakseriletten sammen med lidt smørristet rugbrød.
  6. Velbekomme.

Yderligere kommentarer

Lakserilette kan tilberedes i forvejen, og kan sagtens holde sig frisk på køl tildækket i minimum 2-3 dage. Alt efter hvor salt den varmrøgede laks er, skal du dosere mængden af salt og citron forsigtigt og løbende, så lakseriletten ikke bliver for salt. Hvis du ikke er til varmrøget laks, kan du erstatte laksekødet med fx stenbiderrogn, torsk og røget makrel. Du kan også kombinere varmrøget laks med koldrøget laks, hvor sidstnævnte skæres i meget fine tern og blandes med den plukkede varmrøgede laks.

Har du prøvet en af mine opskrifter?
Så vil jeg rigtig gerne høre hvordan det gik. Smid mig en kommentar længere nede på siden, og fortæl mig hvad du synes om opskriften.
Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter
Lakserilette med varmrøget laks og krydderurter

DER ER MANGE FLERE FRISTELSER

Jeg vil meget gerne høre fra dig

Din email-adresse vil ikke blive offentliggjort. * Ved at indsende en kommentar bekræfter du samtidig, at du er indforstået med vores persondatapolitik, og at du til enhver tid kan få slettet eller oplyst de indsendte data vi har liggende på bloggen.

Ⓒ 2023 – Baregomad.dk. Alle rettigheder forbeholdt. Materiale og billeder må ikke anvendes eller kopieres uden tilladelse. CVR: 27369588.

Betalingsikoner