Blommekage

Sådan bager du en lækker blommekage med friske blommer. En dejlig opskrift på saftig kage med blommer, creme, remonce og smuldredej.

Skøn opskrift på hjemmebagt blommekage med friske blommer. En fantastisk efterårskage, der sidder lige i skabet.

Udover de friske blommer bages kagen med creme, remonce og smuldredej. Cremen kan være den hjemmelavede eller en købecreme. Det bestemmer du selv.

Der er nok til i hvert fald 8 personer i kagen, og du skal bruge en springform med en diameter på 22 centimeter til den.

Se også de lækre opskrifter på:

• Blommegrød
• Æblekage
• Sommerkage

Opskrift på blommekage

Blommekage

5 fra 2 stemmer

Sådan bager du en lækker blommekage med friske blommer. En dejlig opskrift på saftig kage med blommer, creme, remonce og smuldredej.

Udskriv Facebook Pinterest Mail

RetKager

KøkkenDansk

Forb. tid20 minutter minutter

Tilb. tid40 minutter minutter

Samlet tid1 time time

Antal8 personer

ForfatterBaregomad

Ingredienser

Kagecreme

• ▢ 200 gram kagecreme

Kanelremonce

• ▢ 50 g smør
• ▢ 50 g sukker
• ▢ 3 tsk kanel

Crumbledej

• ▢ 25 g smør - koldt
• ▢ 25 g sukker
• ▢ 75 g hvedemel
• ▢ 0,5 tsk bagepulver

Dej

• ▢ 150 g smør
• ▢ 150 g sukker
• ▢ 150 g hvedemel
• ▢ 3 æg - store
• ▢ 1 tsk bagepulver
• ▢ 6 blommer - modne, i både

Sådan gør du

Creme

• Lav kagecreme som anvist i linket - eller lav en købecreme.

Kanelremonce

• Rør alle ingredienserne til remoncensammen og kom den i en sprøjtepose.

Crumble

• Smuldr det hurtigt sammen uden at ælte det. Det skal kunne drysses.

Dej

• Pisk det bløde smør med sukker. Tilsæt et æg ad gangen. Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen.

Samling af blommekage

• Sæt et stykke bagepapir fast i bunden af en springform, der har en diameter på ca. 22 centimeter. Smør siderne.
• Fordel først smuldredejen i bunden af formen, og derpå dejen.
• Sprøjt kagecremen ned i dejen, hvor spidsen bare stikkes en centimeter ned i dejen. På samme måde med kanelremonce.
• Skær blommerne i både og læg dem smukt i mønster øverst på kagen. Drys eventuelt med lidt sukker.
• Bages i ca. 40 minutter ved 210 grader over- og undervarme på næstnederste rille.

Næringsindhold

Næringsindhold

Blommekage

Mængde pr. portion

Kalorier

555

% Daglig værdi*

Fedt

 

25

g

38

%

Mættet fedt

 

15

g

94

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

7

g

Kolesterol

 

122

mg

41

%

Natrium

 

569

mg

25

%

Kalium

 

146

mg

4

%

Kulhydrater

 

79

g

26

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

53

g

59

%

Protein

 

6

g

12

%

Vitamin A

 

965

IU

19

%

Vitamin C

 

5

mg

6

%

Calcium

 

32

mg

3

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Servering

Den afkølede blommekage med sigtes med lidt flormelis inden servering.

Kagen er god til kaffe, men lige god som dessert.