Blommekage
Udviklet af: Baregomad
5 fra 2 stemmer
Forb: 20 minutter min
Tid: 40 minutter min
Ialt: 1 time t
Sådan bager du en lækker blommekage med friske blommer. En dejlig opskrift på saftig kage med blommer, creme, remonce og smuldredej.
Antal: 8 personer
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ingredienser
Kagecreme
- 200 gram kagecreme
Kanelremonce
- 50 g smør
- 50 g sukker
- 3 tsk kanel
Crumbledej
- 25 g smør (koldt)
- 25 g sukker
- 75 g hvedemel
- 0,5 tsk bagepulver
Dej
- 150 g smør
- 150 g sukker
- 150 g hvedemel
- 3 æg (store)
- 1 tsk bagepulver
- 6 blommer (modne, i både)
Fremgangsmåde
Creme
- Lav kagecreme som anvist i linket - eller lav en købecreme.
Kanelremonce
- Rør alle ingredienserne til remoncensammen og kom den i en sprøjtepose.
Crumble
- Smuldr det hurtigt sammen uden at ælte det. Det skal kunne drysses.
Dej
- Pisk det bløde smør med sukker. Tilsæt et æg ad gangen. Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen.
Samling af blommekage
- Sæt et stykke bagepapir fast i bunden af en springform, der har en diameter på ca. 22 centimeter. Smør siderne.
- Fordel først smuldredejen i bunden af formen, og derpå dejen.
- Sprøjt kagecremen ned i dejen, hvor spidsen bare stikkes en centimeter ned i dejen. På samme måde med kanelremonce.
- Skær blommerne i både og læg dem smukt i mønster øverst på kagen. Drys eventuelt med lidt sukker.
- Bages i ca. 40 minutter ved 210 grader over- og undervarme på næstnederste rille.
Ernæring
Calories555kcalCarbohydrates79gProtein6gFat25gSaturated Fat15gPolyunsaturated Fat1gMonounsaturated Fat7gTrans Fat1gCholesterol122mgSodium569mgPotassium146mgFiber2gSugar53gVitamin A965IUVitamin C5mgCalcium32mgIron2mg
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
