Go Back
–+ servings
blommer til blommekage

Blommekage

5 fra 2 stemmer
Sådan bager du en lækker blommekage med friske blommer. En dejlig opskrift på saftig kage med blommer, creme, remonce og smuldredej.
Print Facebook Pinterest
RetKager
KøkkenDansk
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid40 minutter
Samlet tid1 time
Antal8 personer
Skrevet afBaregomad

Ingredienser

Kagecreme

  • 200 gram kagecreme

Kanelremonce

  • 50 g smør
  • 50 g sukker
  • 3 tsk kanel

Crumbledej

  • 25 g smør - koldt
  • 25 g sukker
  • 75 g hvedemel
  • 0,5 tsk bagepulver

Dej

  • 150 g smør
  • 150 g sukker
  • 150 g hvedemel
  • 3 æg - store
  • 1 tsk bagepulver
  • 6 blommer - modne, i både

Fremgangsmåde

Creme

  • Lav kagecreme som anvist i linket - eller lav en købecreme.

Kanelremonce

  • Rør alle ingredienserne til remoncensammen og kom den i en sprøjtepose.

Crumble

  • Smuldr det hurtigt sammen uden at ælte det. Det skal kunne drysses.

Dej

  • Pisk det bløde smør med sukker. Tilsæt et æg ad gangen. Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen.

Samling af blommekage

  • Sæt et stykke bagepapir fast i bunden af en springform, der har en diameter på ca. 22 centimeter. Smør siderne.
  • Fordel først smuldredejen i bunden af formen, og derpå dejen.
  • Sprøjt kagecremen ned i dejen, hvor spidsen bare stikkes en centimeter ned i dejen. På samme måde med kanelremonce.
  • Skær blommerne i både og læg dem smukt i mønster øverst på kagen. Drys eventuelt med lidt sukker.
  • Bages i ca. 40 minutter ved 210 grader over- og undervarme på næstnederste rille.

Næringsindhold

Næringsindhold
Blommekage
Mængde pr. portion
Calories
555
% Daglig værdi*
Fat
 
25
g
38
%
Saturated Fat
 
15
g
94
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
7
g
Cholesterol
 
122
mg
41
%
Sodium
 
569
mg
25
%
Potassium
 
146
mg
4
%
Carbohydrates
 
79
g
26
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
53
g
59
%
Protein
 
6
g
12
%
Vitamin A
 
965
IU
19
%
Vitamin C
 
5
mg
6
%
Calcium
 
32
mg
3
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.