Bageskole

Få svaret på, hvordan du bager med tørgær, om det er lige så godt at bage med. og hvor meget

Hvorfor er bagerens rundstykker så luftige og lette, og hvordan bliver krummen lækker svampet og skorpen så sprød? Jeg ville

Er frisk gær bedre at bage med end tørgær, og hvori består forskellen på de to gærtyper? Jeg bager glædeligt

Tager jeg meget fejl hvis jeg antager, at du går op i madlavning? Så er vi to, og velkommen i

Her er den ultimative miniguide omhandlende nedfrysning og optøning af brød, kager og nedfrysning af rå gærdej, som du kender

Hydration. Det lyder ret teknisk og nørdet, men det er faktisk bare et begreb for, hvor meget væske der er

Det helt store spørgsmål til tusinde kroner - kan man virkelig fryse hjemmelavet pizzadej? Det korte svar er et stort

Er du en ægte bagenørd, eller har du ønsker om at give deltagerne i Bagedysten kamp til stregen, når det

Kan man fryse mel? Det korte svar er ja. Du kan med fordel fryse mel, gryn og ris ned med

Hvilken olie er bedst at bage med? Er rapsolie god i brød og kager, eller skal du kun anvende rapsolie

Mel er ikke bare mel. Der er en verden til forskel på kvaliteten af mel, og ikke mindst meltypen. Forskellige