Prøv denne lækre opskrift på kødboller i tomatsauce med et italiensk twist. En sund, nem og smagfuld ret til aftensmaden.
Antal: 4personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Italiensk
Ingredienser
Tomatsauce
2dåserhakkede tomater
2løg(finthakket)
2fedhvidløg
rosmarin(frisk og hakket, eller 2 tsk tørret)
3spskbalsamicoeddike
2spskhvidvinseddike
1spsksukker(gerne rørsukker)
salt og friskkværnet peber
0,5dlsoltørrede tomater(finthakkede/blendede, eller 3-4 spsk tomatpesto)
oliven(sorte, kan undlades, hvis børnene ikke bryder sig om oliven)
Kødboller
500ghakket oksekød(8-12% - giver god smag)
1æg
2fedhvidløg(presset)
1løg
1dlmælk(vand eller fløde (hvad du nu har ved hånden))
1tskpaprika
4spskmandler(blendede (mandelmel))
rosmarin(frisk og hakket, eller 1 tsk tørret rosmarin)
salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Tomatsauce
Løg og hvidløg sauteres i lidt olie indtil løgene er klare og blanke.
Resten af ingredienserne hældes i gryden og det hele simrer mens du tilbereder kødbollerne - ca. 30 min.
Kødboller
Alle ingredienser blandet sammen og farsen hviler et øjeblik - gerne 30 min. på køl inden den formes til de lækre kødboller.
Du kan forme kødbollerne med en spiseske. De formede kødboller ligges på en bradepande med bagepapir og sættes derefter ind i en forvarmet ovn på 200 grader almindelig ovnvarme i ca. 15 minutter.
De færdige kødboller lægger du over i et ildfast fad, hvor den færdiglavede tomatsauce hældes over.
Fadet med kødbollerne og saucen stilles nu ind i ovnen igen, hvor de gratineres i yderligere 10 minutter.
Du kan også putte de færdige kødboller ned i tomatsaucen og lade dem koge med i en 10 minutter., hvorefter retten serveres.
Kødboller i tomatsauce er en lækker og nem ret, som leder tankerne hen til det italienske køkken, som jeg ofte lader mig inspirere af og benytter i dagligdagen.
Retten har med sine tomater og balsamico eddike syrlige diskrete toner, som komplimenterer kødbollerne på bedste vis.
De italienske kødboller med tomatsovs er nem at lave, og det er god ret til hele familien.
Retten serveres rygende varm med lidt friskhakket timian, fintrevet parmesan og noget pasta.
Kan laves i forvejen
Kødboller i lækker tomatsauce kan med fordel laves dagen i forvejen, da krydderierne blot når at sætte sig og tilfører retten endnu mere smag af Italien.
Da retten ikke indeholder mel eller andre former for stivelse, er det en rigtig sund og nærende ret, som med fordel kan serveres med revet squash som tilbehør.
1 kommentar til “Kødboller i tomatsauce (italiensk smag og nem tilberedning)”
Baregomad
Tak fordi du bruger opskriften og skriv gerne din mening om den her.
Tak fordi du bruger opskriften og skriv gerne din mening om den her.