Spaghetti carbonara (den originale opskrift med æg)

Opskrift på spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara er en klassisk italiensk pastaret, som smager fantastisk takket være de få, men gode råvarer, som retten indeholder.

En pastaret som spaghetti carbonara har sin oprindelse i provinsen Rom, men er i dag en pastaret du kan finde på de fleste restauranter og italienske hjem, hvor carbonara i stor stil nydes som forret (antipasti) inden den egentlige hovedret, som fx kan bestå af et stykke kød.

Pasta med æg og bacon

En klassisk spaghetti carbonara består af friskkogt spaghetti, sprødstegt pancetta eller baconstykker, æg, parmesan, pecorino, salt og masser af friskkværnet peber.

En simpel, men utrolig velsmagende italiensk pastaret, som kan tilberedes på blot et kvarter.

Se flere opskrifter:

• Spaghetti med kødsovs
• Pasta med laks og spinat
• Spaghetti aglio e olio
• Vodka pasta

Italiensk fastfood til den travle hverdag

Spaghetti carbonara er italiensk fastfood når det er bedst. Nem aftensmad, som hele familien vil elske.

På blot femten minutter kan du fremtrylle dette skønne måltid - et perfekt kulinarisk indslag i den travle hverdag.

Og så gør det vel heller ikke noget, at en pastaret som spaghetti carbonara er forholdsvis billig i indkøb.

Indkøbsprisen i råvarer til denne italienske klassiker til fire personer beløber sig til i alt 70-80 kr., hvilket må siges at være billig aftensmad, der vil noget - og som samtidig smager multo bene.

Gode råvarer er nøglen til de store smagsoplevelser

Det er vigtigt ikke at gå på kompromis med sine råvarer. I særdeleshed når det kommer til en så simpel pastaret som spaghetti carbonara, hvor det virkelig er kvaliteten af råvarerne der skaber den gode smagsoplevelse.

Køb en god spaghetti med æg og hvor ingredienserne er nøje udvalgte. Gå ikke på kompromis med kødet - her skal du vælge et stykke pancetta, bacon eller endnu bedre guanciale, som er kødet fra grisens kæber, og deraf navnet "guancia" som er det italienske ord for "kind".

Spaghetti carbonara er simpel madlavning

Spaghetti carbonara er så simpel at tilberede, at du sagtens kan inddrage dine børn i tilberedningen.

Derudover får de også et godt indblik i tilberedningen af mad, og ikke mindst en indsigt i de forskellige ingredienser, man nu står og anvender i det daglige.

Buon appetito.