“Denne Ripasso er alt andet end billig metervare”
95 point | ★★★★★★ (6 ud af 6 mulige)
Type: Rødvin
Land: Italien, Veneto
Pris: 184,95 kr. pr. stk. ved køb af 6 flasker
Forhandler: Supervin.dk
Når en Ripasso er rigtig vellykket, rammer den lige i hjertekulen, og er helt sin egen. Den skal ikke spejle sig i en Amarone eller en vellavet Valpolicella, men smage som en Ripasso – en vintype midt imellem de to førnævnte vintyper. Her rammer Buglioni “bulls-eye” med deres 2016-årgang af Buglioni Ripasso Il Bugiardo 2016. Den er virkelig helt sin egen – hverken helt klassisk eller helt moderne, men et sted midt imellem, hvor en Ripasso som denne taler til mig i direkte øjenhøjde. Hverken for slank eller elegant. Ikke for vulgær og intens. Mørk rubinrød i glasset med en uimodståelig intens næse af modne kirsebær, blommer, rosin, blåbær, våd skovbund, vanilje og mørk chokolade som vælter op af glasset. I munden er den fyldig og dejlig blød med en velkomponeret krydret kirsebærsødme, god struktur og koncentration med en frisk fuldmoden syre og fløjlsbløde tanniner, der kulminerer i en detaljerig finale med flot dybde og balance. Denne Ripasso er alt andet end metervare, og er vitterlig sin helt egen. Under smagningen udvikler den sig vildt i glasset, så gi’ den en god slyngetur i karaflen, og gi’ den lov til at åbne op for sit fulde potentiale et par timer før servering. Glem alt om billig Amarone fra supermarkedet, og forkæl dig selv med denne Ripasso – det kan du kun blive glad i låget af.
