Få den ægte opskrift på hjemmelavet græsk tzatziki fremstillet på græsk yoghurt. Skønt tilbehør og en sund erstatning for klassisk sovs.
Antal: 6
Ret: Tilbehør
Køkken: Græsk
Ingredienser
5dlgræsk yoghurt(10%)
3fedhvidløg
2agurk
2spskolivenolie
1spskcitronsaft
salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Hæld den græske youhurt op i en skål, og bland yoghurten sammen med presset hvidløg. peber, salt, citronsaft og olivenolie.
Sæt yoghurten på køl i mindst 30 minutter - gerne længere, og kan med fordel tilberedes dagen i forvejen.
Skyl agurken under koldt vand, som efterfølgende rives på et groft rivejern.
Hæld den revne agurk op i en sigte, og drys med en lille smule salt, så vandet kan trække ud af agurken.
Den friskrevne agurk må gerne stå i sigten i et par timer, men du kan også sagtens tage den friskrevne agurk og vride den fri for væde i et viskestykke.
Rør agurken ud i yoghurten, og smag den til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt mere citronsaft og olivenolie.
Tzatziki kan serveres til en lang række spændende retter eller blot nydes i selskab med et godt stykke brød.Du kan med fordel lave din tzatziki dagen i forvejen, så hvidløget rigtig kan sætte sig i den græske yoghurt.Det kan evt. være nødvendigt at smage tzatzikien til med lidt ekstra salt.
Tzatziki er en yndet spise hjemme hos os hele året rundt, idet tzatziki går i spænd med så mange forskellige retter og i sin enkelhed, er en perfekt erstatning for den traditionelle danske sovsekultur.
Tzatzikien er en spise, som man forbinder med Grækenland og det charmerende græske køkken, men er i dag meget udbredt og finder anvendelse i mange af de omkringliggende lande i Middelhavet.
Velsmagende dyppelse
Tzatziki går godt som tilbehør til mange kødretter, men er også fantastisk som en velsmagende dyppelse til et godt stykke friskbagt brød.
Den græske agurkesalat kan laves dagen i forvejen, og vinder faktisk kun ved at få et døgns tid i køleskabet, da smagen fra hvidløg, olivenolien, salt, peber og agurken når at komme helt ud i enderne af den græske yoghurt.
Græsk tzatziki er nem at lave, og den tager kun 5 minutter at lave. Foto: Baregomad.dk.
Tak fordi du bruger opskriften og skriv gerne hvad du synes om den.