Go Back
–+ servings

Tzatziki

Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Print
Forb: 5 minutter
Tid: 3 minutter
Ialt: 8 minutter
Få den ægte opskrift på hjemmelavet græsk tzatziki fremstillet på græsk yoghurt. Skønt tilbehør og en sund erstatning for klassisk sovs.
Antal: 6
Ret: Tilbehør
Køkken: Græsk

Ingredienser

  • 5 dl græsk yoghurt (10%)
  • 3 fed hvidløg
  • 2 agurk
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Hæld den græske youhurt op i en skål, og bland yoghurten sammen med presset hvidløg. peber, salt, citronsaft og olivenolie.
  2. Sæt yoghurten på køl i mindst 30 minutter - gerne længere, og kan med fordel tilberedes dagen i forvejen.
  3. Skyl agurken under koldt vand, som efterfølgende rives på et groft rivejern.
  4. Hæld den revne agurk op i en sigte, og drys med en lille smule salt, så vandet kan trække ud af agurken.
  5. Den friskrevne agurk må gerne stå i sigten i et par timer, men du kan også sagtens tage den friskrevne agurk og vride den fri for væde i et viskestykke.
  6. Rør agurken ud i yoghurten, og smag den til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt mere citronsaft og olivenolie.

Ernæring

Calories103kcalCarbohydrates5gProtein9gFat5gSaturated Fat1gPolyunsaturated Fat1gMonounsaturated Fat3gTrans Fat0.01gCholesterol4mgSodium419mgPotassium217mgFiber1gSugar4gVitamin A52IUVitamin C4mgCalcium105mgIron0.3mg

Noter

Tzatziki kan serveres til en lang række spændende retter eller blot nydes i selskab med et godt stykke brød.
Du kan med fordel lave din tzatziki dagen i forvejen, så hvidløget rigtig kan sætte sig i den græske yoghurt.
Det kan evt. være nødvendigt at smage tzatzikien til med lidt ekstra salt.

Dine noter

Klik her og tilføj dine egne bemærkninger til opskriften.
QR Code linking back to recipe