Hindbærcoulis eller hindbærsovs smager helt fantastisk, og kan anvendes til en lang række desserter, hvor man ønsker en frisk frugtsovs som ledsager til fx en Daim Islagkage eller anden desserttype.
Denne opskrift på hindbærcoulis er:
- Utrolig nem at fremstille, og kræver kun hindbær, sukker, vanilje og vand
- Velegnet som både kold og lun frugtsovs
- Et syrligt og frisk indslag til din næste dessert
- Tilberedt på under 15 minutter
LÆS OGSÅ: Verdens bedste brownie
Denne let syrlige hindbærsovs er helt ideel til:
- Daim islagkage og andre isdesserter
- Kraftige chokoladekager som fx brownie og Gateau Marcel
- Panna cotta
- Chokolademousse
- Frisk frugt
LÆS OGSÅ: Rasmus Klump pandekager
Løft din dessert til nye højder
Hindbærcoulis smager fortryllende godt, og er en frisk og let syrlig frugtsovs. Det er en dessertsovs med mange anvendelsesmuligheder, som jeg ofte serverer til en islagkage eller et stykke brownie, hvor de let syrlige hindbær er helt ideelle til kraftige chokoladedesserter og hjemmelavet flødeis.
Ingredienser
- Ca. 250 gr. hindbær (frosne eller friske)
- 50 gr. flormelis eller økologisk rørsukker
- 1 tsk. vaniljesukker eller kornene fra en halv vaniljestang
- 2 spsk. vand
Sådan gør du
- Kom hindbær, flormelis, vanilje og vand ned i en gryde, og bring det i kog under hyppig omrøring.
- Skru ned for varmen når det koger, og lad det simre i ca. 10 minutter til hindbærsovsen så småt begynder at tykne en smule.
- Blend hindbærsovsen jævn og ensartet med en stavblender eller blender.
- Sigt kernerne fra hindbærcoulisen fra i en sigte ved at presse frugtsovsen igennem maskerne med en grydeske eller dejskraber.
- Hæld den færdige hindbærsovs på en kande eller i en skål, og stil den på køl indtil den skal anvendes.
- Du kan vælge at servere din hindbærcoulis kold eller lun.
- Velbekomme.
Har du prøvet en af mine opskrifter?
Så vil jeg rigtig gerne høre om det! Smid mig en kommentar nedenfor, eller tag #baregomad og dine billeder på Instagram. Du kan også holde dig opdateret, så snart der lander en ny opskrift på bloggen, ved at følge Barego’mad på Facebook.
Er du også på jagt efter det perfekte bageresultat?
Er du en ægte bagenørd, eller har du ønsker om at give deltagerne i Bagedysten kamp til stregen, så er en bagesten af stål et must-have i dit køkken. Forestil dig en gloende hed stålplade, som pumper varmen op i bunden af dit bagværk i det sekund det lander i ovnen. Resultatet er intet indre end fantastisk – langt bedre hævning og knasende sprød skorpe takket være op til 18 gange mere varme.
Jeg bruger personligt bagepladen fra bagesten.dk, når vi både laver fredagspizzaer, gærdej og kager som ikke skal i springform. Og det bedste af det hele er, at jeg også kan anvende bagepladen på vores gasgrill i sommerhalvåret, når der skal bages pizzaer og madbrød. Det er mundvandsdrivende bagværk hvis du spørger mig.
Læs min store test af bagestålet, som jeg har haft mulighed for at teste i en lille måneds tid.
