Hvad er lemoncurd?Marmelade. Topping. Smørcreme?Jeg vil personligt karakterisere lemoncurd som en syrlig smørcreme fremstillet af citroner, sukker, æg og smør. En himmelsk topping til fx scones, boller, roulader, desserter, pandekager, skyr ... Ja, anvendelsesmulighederne er stort set uendelige. Prøv lige […]
Salat med spidskål, vandmelon og feta Se opskriften
Denne salat er mere end godkendt.Den sprøde spidskål giver sammen med den søde vandmelon, de ristede pinjekerner, den cremede fetaost og den grofthakkede mynte en rigtig frisk og fyldig salat med mange anvendelsesmuligheder. Den kan udgøre det for et måltid
Syltede rødbeder Se opskriften
Uanset om du har køkkenhave eller ej, må du ikke snyde dig selv for at lave hjemmelavede syltede rødbeder. Jeg ved godt syltning er noget så old-school og mormor-agtigt, men hjemmelavede syltede rødbeder slår de fabriksfremstillede rødbeder fra supermarkedet med
Indisk keema med linser på naanbrød Se opskriften
Indisk madbrød toppet med vegansk keema med linser. Resultatet er en lækker indisk udgave af en pizza, eller noget der minder om det. Et måltid som både kan serveres som tilbehør, snack eller som et måltid i sig selv. Keema
Kartofler i ovn med gremolata Se opskriften
Kartoflen er ikke den mest sexede råvare at stå med i køkkenet, men lad dig ikke narre af dens udseende. Skindet bedrager i den grad. Og nej - kartoflen er heller ikke usund og årsagen til at du tager på
Broccolisalat med pesto, feta og avocado Se opskriften
Når jeg hører ordet "broccolisalat", tænker jeg straks på den klassiske danske broccolisalat med sprødstegte bacontern, rosiner, solsikkekerner og rødløg vendt i en cremet let syrlig dressing bestående af mayonaise, citronsaft og cremefraiche. Det er en salat som langt de
Dressing til tunmousse Se opskriften
Cocktailsauce, skaldyrsdressing eller blot dressing til tunmousse. Jeg vil mene det kommer ud på et, da der er tale om en kold dressing fremstillet på cremefraiche, citronsaft og forskellige krydderier. En dressing perfekt til tunmousse, stjerneskud, varmrøget laks og rejecocktail,
Ris pilaf er en lækker simpel opgradering af kogte ris, hvor man i denne opskrift først lynsteger riskornene i lidt fedtstof sammen med løg og hvidløg, hvorefter risene koges i bouillon og hvidvin (husk at nyde et glas hvidvin under
Engang imellem opstår der et fænomen på nettet ud af det blå, som i løbet af få øjeblikke er blevet til mode eller landeplage over store dele af verden. Dalgona kaffe er et eksempel herpå. Det er kort og godt
Sommersalat med tomat og agurk i dilddressing Se opskriften
Solmodne tomater og krumme agurker er indbegrebet af sommer, sol og varme. En af de ting jeg glæder mig rigtig meget til, når ferien går til Middelhavslandene er solmodne grøntsager. Grøntsager, som er spækket med smag, saft og kraft -
Så er der sommersalat for alle pengene. Her får du en skøn farverig sommersalat, som med statsgaranti vil få mundvandet til at løbe. Det er smagen af sol og sommer der er på programmet i kraft af solmodne danske jordbær,
Yemista - græske fyldte grøntsager i ovn Se opskriften
Jeg er ret begejstret for Grækenland og ikke mindst det græske køkken, som i min optik virkelig har noget at byde ind med. Ikke mindst anvendelsen af friske grøntsager og krydderier, som er de bærende elementer i mange græske måltider
Coleslaw er skønt tilbehør til mange forskellige måltider. Allerede i romertiden spiste man noget, der godt kunne minde om coleslaw, men coleslaw i sin moderne form, opstod først engang i det 18. århundrede, da mayonnaisen blev opfundet. Det tager ingen tid at
