Hak løg, hvidløg og persille fint.

Skær peberfrugten i mundrette stykker.

Snit forårsløgene i tynde skiver, og skyl dem under koldt vand i en sigte.

Rens champignonerne under koldt vand og skær dem i kvarter.

Form det hakkede oksekød til fire hakkebøffter med en tykkelse på ca. 2-3 cm. Krydr dem godt med salt og friskkværnet peber på begge sider.

Opvarm godt med olie eller smør i en pande, og brun bøfferne ved høj varme i et par minutter på hver side, så de får en god stegeskorpe. Læg hakkebøfferne over i et ildfast fad.

Opvarm ovnen til 180 grader varmluft.

Steg baconternene sprøde på panden eller i en stor gryde.

Skær chorizopølsen i små tern, og hæld det på panden eller i gryden til baconternene.

Tilsæt hakket løg og hvidløg og lad det stege med i et par minutter.

Tilsæt paprika, sukker og tomatpuré og lad det stege med i yderligere et par minutter under jævnlig omrøring.

Hæld peberfrugt, forårsløg og champignon i kvarter ned til de øvrige ingredienser på panden, og rør alle ingredienserne godt sammen.

Tilsæt herefter madlavningsfløde og hakket persille og bring flødesovsen i kog under omrøring.

Lad flødesovsen koge i et par minutter, og smag den krydrede paprikasovs til med salt og friskkværnet peber.

Er sovsen for tynd, kan du evt. jævne den med lidt majsmel rørt op i lidt koldt vand.

Fordel nu den færdige flødesovs ud over hakkebøfferne i fadet, og sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter.