Rør kødet sammen med alle ingredienserne til en lind fars, og stil farsen på køl i minimum 30 min. før den skal formes til kødboller.

Bring vandet i kog tilsat salt og en grøntsagsbouillonterning.

Dyp en spiseske ned i det kogende vand, og form farsen til små kødboller med skeen. Læg forsigtigt løbende kødbollerne ned i det kogende vand, dæmp varmen og lad dem simre i ca. 5-6 minutter. Vandet skal småkoge/simre under hele processen, og kødbollerne skal føles faste i konsistensen når de er færdigkogte.

Tag kødbollerne op med en ske, og læg dem til afdrypning på en tallerken.

Hæld kogevandet fra kødbollerne op i en skål.

Smelt smørret i den gryde du har anvendt til kødbollerne, og sauter karry, løg og æble i fedstoffet i ca. 2-3 minutter.

Tilsæt bouillonen fra kødbollerne og madlavningsfløden.

Bring karrysovsen i kog og smag den til med salt, peber og æblecidereddike.

Jævn karrysovsen med et par spsk. majsmel opløst i koldt vand under omrøring.

Når sovsen har den ønskede konsistens, lægger du forsigtigt kødbollerne i sovsen og varmer retten godt igennem i ca. 5 minutter.

Server dine boller i karry med kogte ris og evt. lidt mangochutney, peanuts og og kokosmel.