Go Back
–+ servings

Whiskysauce

Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Print
Forb: 10 minutter
Tid: 10 minutter
Ialt: 20 minutter
Her får du opskriften på hjemmelavet whiskysauce med fløde, whisky, tomatpuré, rosmarin og smør. Den bedste whiskysovs til bøffer og andet kød.
Antal: 4
Ret: Sovs og sauce
Køkken: Dansk

Ingredienser

  • 2,5 dl piskefløde
  • 100 g smør
  • 0,5 dl whisky (fx Tullamore Dew, men du kan også bruge brun rom)
  • 70 g tomatpuré (en lille dåse)
  • 1 tsk rørsukker
  • 2 tsk rosmarin (tørret eller friskhakket)
  • 2 spsk gastrik (eller balsamicoeddike)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Smelt smør ved middelhøj varme i en gryde uden at det bruner.
  2. Tilsæt tomatpuré og lad smørblandingen koge kortvarigt op, og skru så ned for varmen igen.
  3. Kom alle de resterende ingredienser i gryden, og rør godt rundt med et piskeris.
  4. Bring sovsen i kog under omrøring, og lad så whiskysaucen simre videre i ca. 6-8 minutter.
  5. Smag whiskysaucen til med salt, peber og evt. lidt mere gastrik eller balsamicoeddike.
  6. Server den færdige sovs til en god bøf.

Ernæring

Calories434kcalCarbohydrates4gProtein2gFat43gSaturated Fat27gPolyunsaturated Fat2gMonounsaturated Fat11gTrans Fat1gCholesterol124mgSodium764mgPotassium143mgFiber0.4gSugar4gVitamin A1634IUVitamin C2mgCalcium51mgIron0.4mg

Noter

Opskriften på hjemmelavet whiskysauce er utrolig nem at tilberede, og er den perfekte ledsager til en oksebøf af skært eller hakket kød.
Saucen er fryseegnet i op til 2-3 måneder, og skiller ikke ved optøning hvis du anvender rigtig piskefløde.
Saucen kan smages til med hjemmelavet gastrik, balsamicoeddike, sukker og tomatketchup.
Undgå en alt for røget whisky, da det vil give en bitter intens smag i sovsen.

Dine noter

Klik her og tilføj dine egne bemærkninger til opskriften.
QR Code linking back to recipe