Go Back
–+ servings
billede med whiskysauce

Whiskysauce

5 fra 1 stemme
Her får du opskriften på hjemmelavet whiskysauce med fløde, whisky, tomatpuré, rosmarin og smør. Den bedste whiskysovs til bøffer og andet kød.
Print Facebook Pinterest
RetSovs og sauce
KøkkenDansk
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid10 minutter
Samlet tid20 minutter
Antal4 personer
Skrevet afThomas

Ingredienser

  • 2,5 dl piskefløde
  • 100 g smør
  • 0,5 dl whisky - fx Tullamore Dew, men du kan også bruge brun rom
  • 70 g tomatpuré - en lille dåse
  • 1 tsk rørsukker
  • 2 tsk rosmarin - tørret eller friskhakket
  • 2 spsk gastrik - eller balsamicoeddike
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Smelt smør ved middelhøj varme i en gryde uden at det bruner.
  • Tilsæt tomatpuré og lad smørblandingen koge kortvarigt op, og skru så ned for varmen igen.
  • Kom alle de resterende ingredienser i gryden, og rør godt rundt med et piskeris.
  • Bring sovsen i kog under omrøring, og lad så whiskysaucen simre videre i ca. 6-8 minutter.
  • Smag whiskysaucen til med salt, peber og evt. lidt mere gastrik eller balsamicoeddike.
  • Server den færdige sovs til en god bøf.

Bemærkninger

Opskriften på hjemmelavet whiskysauce er utrolig nem at tilberede, og er den perfekte ledsager til en oksebøf af skært eller hakket kød.
Saucen er fryseegnet i op til 2-3 måneder, og skiller ikke ved optøning hvis du anvender rigtig piskefløde.
Saucen kan smages til med hjemmelavet gastrik, balsamicoeddike, sukker og tomatketchup.
Undgå en alt for røget whisky, da det vil give en bitter intens smag i sovsen.

Næringsindhold

Næringsindhold
Whiskysauce
Mængde pr. portion
Calories
434
% Daglig værdi*
Fat
 
43
g
66
%
Saturated Fat
 
27
g
169
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Fat
 
11
g
Cholesterol
 
124
mg
41
%
Sodium
 
764
mg
33
%
Potassium
 
143
mg
4
%
Carbohydrates
 
4
g
1
%
Fiber
 
0.4
g
2
%
Sugar
 
4
g
4
%
Protein
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
1634
IU
33
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
51
mg
5
%
Iron
 
0.4
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.