Opvarm en sauterpande eller stor pande, og start med at stege baconskiverne sprøde ved middel varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen). Imens baconen steges sprød og gylden, kan du gå videre med de øvrige ingredienser i opskriften.

Puds svinemørbraden fri for sener, hinder og fedt, og skær mørbraden igennem på langs. Skær mørbraden ud i fingertykke halve mørbradbøffer.

Pil løget og halver det på midten. Skær løget ud i tynde rustikke løgbåde.

Pil hvidløget og pres det med en hvidløgspresser.

Skyl champignonerne under koldt vand, og skær dem ud i kvarte stykker.

Skyl porrerne under koldt vand, og skær dem i fingertykke skiver. Skyl porreringene under koldt vand, og lad dem dryppe af i en i sigte.

Læg det sprødstegte bacon op i en røreskål, hvor der også er plads til svinemørbraden.

Brun mørbradstykkerne ved forholdsvis høj varme i 2-3 minutter på hver side. Steg evt. kødet af et par omgange, så det ikke koger i fedtstoffet, men steger og får en flot gylden stegeskorpe. Læg de brunede kødstykker op i skålen til baconen.

Steg cocktailpølserne gyldne i det resterende fedtstof fra kødet, og læg dem op i skålen til baconen og svinemørbraden.

Steg champignonerne ved høj varme i det resterende fedtstof fra mørbradstykkerne i ca. 4-5 minutter, så champignonerne får mulighed for at smide det meste af deres væske.

Vend løg, hvidløg og porreringe ned til champignonerne på panden, og lad grøntsagerne stege med i yderligere et par minutter.

Tilsæt karry, paprika og tomatkoncentrat, og rør det godt rundt imellem grøntsagerne.

Hæld det sprødstegte bacon og brunede mørbradstykker tilbage på panden, og tilsæt piskefløden.

Lad nu alle ingredienserne simre videre uden låg ved middel varme (5-6 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen) i ca. 10-15 minutter.

Smag din vikingegryde til med salt og friskkværnet peber, og fordel cocktailpølserne oveni retten.