Start med at snitte forårsløg i tynde skiver.

Halver squashen på langs og skær den i små tern på 1 x 1 cm.

Hak løget og hvidløg fint.

Skær de grønne asparges i små stykker på 2-3 cm., men gem aspargeshovederne, som ikke skal tilberedes med de øvrige ingredienser.

Hæld noget godt olie i en gryde, og tilsæt herefter alle grøntsagerne, som skal svitses ved jævn varme i ca. 5 minutter.

Tilsæt herefter en håndfuld friske basilikumblade til retten, og når bladene er faldet sammen, tilsættes grøntsagsbouillonen.

Lad retten simre i yderligere ca. 6-8 minutter.

Tag gryden af varmen og blend grøntsagsblandingen til en cremet sauce med en stavblender eller i en foodprocessor.

Kog fettuccinen efter anvisningerne på pakken i letsaltet vand.

Et par minutter før pastaen er færdigkogt tilsættes aspargeshovederne i gryden.

Når pastaen er færdigkogt hældes vandet fra og pastaen røres sammen med den lækre cremede grøntsagssauce.

Anret den færdige vegetar pastaret i et fad eller på tallerkener toppet med revet parmesan, et par friske basilikumblade og lidt finthakkede grønne asparges.