Skær rødløg i tynde skiver og kom dem i et glas med patentlåg, som du forinden har skoldet. Pas på, at glasset ikke springer ved skoldningen. Du kan hælde varmt vand fra vandhanen i først, så glasset bliver tempereret.

Tag en lille gryde og hæld eddike i.

Tilsæt sukker og peberkorn - evt. lidt chili og bring det hele i kog i et par minutter.

Hæld eddikelagen over løgene i glasset og lad det køle lidt af, inden låget lukket og sættes i køleskabet.