Go Back
–+ servings

Pommes ratatouille

Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Print
Forb: 10 minutter
Tid: 35 minutter
Ialt: 45 minutter
Sådan laver du pommes ratatouille. Den bedste opskrift på tynde og skiveskårne kartoffelskiver, der tilberedes i fad eller springform.
Antal: 4
Ret: Tilbehør
Køkken: Fransk

Ingredienser

  • 15 kartofler (skrællet og skåret i papirstynde skiver, ca. 2 mm)
  • 100 g smør (smeltet)
  • 2 tsk hvidløgspulver (kan undlades eller erstattes med 2 store fed presset hvidløg)
  • 50 g parmesan (revet)
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 tsk timian (frisk, finthakket, tørret timian kan også anvendes)

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  2. Skræl alle kartoflerne.
  3. Skær kartoflerne ud i så tynde skiver som muligt med en kniv, eller endnu bedre på et mandolinjern.
  4. Smelt smørret i mikroovn eller i en lille gryde på en kogeplade.
  5. Læg kartoffelskiverne i en stor skål.
  6. Hæld smørret, hvidløgspulver, revet parmesan og timian ned til kartoffelskiverne i skålen.
  7. Vend kartoffelskiverne rundt i smørblandingen.
  8. Smør en springform indvendigt med lidt olie.
  9. Placer kartoflerne på deres længste led i den smurte springform, så de danner et spiral-lignende mønster. Pres kartoffelskiverne godt sammen, og sæt dem i spænd i formen, så de ligesom låser hinanden fast.
  10. Krydre med salt og friskkværnet peber.
  11. Tilbered kartoffelskiverne i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller til de er møre og gyldenbrune.
  12. Tag din pommes ratatouille ud af ovnen, og garner med lidt timian, revet parmesan, salt og friskkværnet peber.
  13. Server din pommes ratatouille i springformen.

Ernæring

Calories725kcalCarbohydrates113gProtein18gFat24gSaturated Fat15gPolyunsaturated Fat1gMonounsaturated Fat6gTrans Fat1gCholesterol62mgSodium982mgPotassium2725mgFiber14gSugar5gVitamin A783IUVitamin C127mgCalcium236mgIron5mg

Dine noter

Klik her og tilføj dine egne bemærkninger til opskriften.
QR Code linking back to recipe