Lun mælken til ca. 37 grader, og opløs gæren heri i en stor røreskål.

Tilsæt alle de tørre ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage), og ælt dejen sammen i et par minutter.

Tilsæt de to æg og det bløde smør og ælt dejen godt igennem til den er ensartet og smidig. Skal lige akkurat kunne slippe fingerspidsen når du rører den, så føl dig lidt frem og tilsæt evt. lidt mere mel.

Dæk skålen med et låg eller klæde, og stil den til hævning i ca. 1 time ved stuetemperatur.

Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del dejen i to lige store dele.

Rul den ene portion dej ud til størrelsen af en stor pizza, og skær den ud i 8 lige store slices/trekanter.

Smør en tsk. ketchup på hver trekant, og placer en halv pølse på det bredeste stykke af dejen.

Rul dejen stramt sammen om pølsen.

Gentag processen med den anden portion dej.

Placer pølsehornene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 15 minutter.

Pensle pølsehornene med et sammenpisket æg, og drys dem med lidt sesamfrø.

Bag dine pølsehorn i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 12-15 minutter eller til de er fine gyldne.