Skær chorizopølsen ud i små tern og baconskiverne i fingertykke strimler.

Skær løget i tynde både og hak eller pres hvidløget fint.

Trim kyllingebrysterne for fedt og hinder, og skær dem ud i mundrette stykker.

Rens champignonerne under koldt vand, og skær dem i tynde skiver.

Skyl squash og aubergine under koldt vand, og halver grøntsagerne på langs. Skær dem ud i fingertykke skiver.

Skyl peberfrugten under koldt vand, og skær den ud i tynde strimler eller rustikke tern.

Opvarm lidt smør eller olie i en stor gryde, og steg løgene klare i 3-4 minutter.

Tilsæt champignonerne og steg dem fri for væde ved høj varme i 3-5 minutter.

Tilsæt aubergine, squash og peberfrugt og lad alle grøntsagerne stege videre ved høj varme i 4-5 minutter.

Hæld alle grøntsagerne over i en røreskål.

Opvarm lidt mere olie eller smør i gryden, og steg bacon og chorizopølse let gyldne ved middelhøj varme.

Tilsæt kyllingestykkerne og drys paprika ud over kødet i gryden. Steg kyllingekødet mørt ved middelhøj varme.

Vend de stegte grøntsager tilbage i gryden, og tilsæt tomatpuré, madlavningsfløde, gastrik eller æblecidereddike og rørsukker.

Bring gryderetten i kog og smag den til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt mere gastrik eller æblecidereddike og rørsukker.

Du kan med fordel lade gryderetten simre videre under låg imens du tilbereder risene eller kartoffelmosen. Ønsker du en tykkere sovs kan du jævne den med lidt majsmel opløst i koldt vand.