Opvarm lidt olie i en stor gryde.

Steg kyllingestykkerne gyldne ved forholdsvis høj varme (8 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen) i 2-3 minutter på hver side. Kyllingestykkerne skal kun have en let gylden stegeskorpe, og skal ikke gennemsteges. Læg de brunede kyllingestykker op i en dyb tallerken.

Hæld lidt mere olie ned i gryden, som du lige har brunet kyllingestykkerne i, og steg løgene bløde i ca. 2-3 minutter ved middelhøj varme.

Tilsæt hvidløg, forårsløg og peberfrugt, og steg videre i yderligere 1 minut ved middelhøj varme (7 på en skala fra 1 til 9 på kogepladen).

Hæld den kogende kyllingebouillon ned i gryden, og skrab evt. stegerester i bunden af gryden fri med en grydeske (det tilfører ekstra smag til pastaretten).

Tilsæt tomat passata, flødeost, chiliflager, salt og friskkværnet peber, og bring tomatblandingen i kog under omrøring.

Vend pastaen ned i tomatblandingen, og lad nu retten simre videre under låg i ca. 15-18 minutter. Retten skal boble stille og roligt under tilberedningen. Rør rundt i gryden et par gange undervejs. Pastaen skal muligvis koge lidt længere end angivet på pakken, da pastaen kun småkoger i en tyk tomatsovs.

Når pastaen er kogt al dente (med bid) efter ca. 15-18 minutter tilsætter du de brunede kyllingestykker og mozzarella, som røres godt ind i pastaretten indtil osten er smeltet.

Smag til med salt og friskkværnet peber, og server retten rygende varm toppet med friske basilikumblade.