Rør alle de tørre ingredienser sammen i en røreskål (mel, gær, salt og sukker).

Hæld det fingervarme vand og olivenolie ned i røreskålen til de øvrige ingredienser, og rør dejen godt igennem med en grydeske, køkkenmaskine eller håndmixer indtil den slipper røreskålen. Du kan også ælte dejen med fingrene i røreskålen (smør lidt madolie på fingrene, så er dejen nemmere at arbejde med).

Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. en times tid.

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.

Rul dejen ud på et meldrysset bord til en kvadratisk plade, svarende til størrelsen på bagepladen fra en almindelig ovn.

Smør pizzasovsen ud på dejpladen med en grydeske, og fordel dit fyld ovenpå dejen. Du kan dele dejpladen op i en side med eks. pepperoni, og en anden side med skinkestrimler.

Rul dejen forholdsvis stramt sammen fra den lange side til en stor roulade, og skær den ud i fingertykke skiver med en bredde på 2-3 cm.

Fordel sneglene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve yderligere i ca. 20 minutter.

Pensle snegle med et sammenpisket æg.

Bag sneglene midt i ovnen i ca. 11-13 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte alt afhængig af ovntype.

Lad de færdigbagte pizzasnegle køle af på en bagerist.

Hæld alle ingredienserne op i en blender eller et højt glas (hvis du anvender en stavblender), og blend alle ingredienserne godt indtil konsistensen er ensartet. Smag pizzasaucen til.

Stil tomatsovsen på køl indtil den skal smøres ud på pizzasneglene.