Rør gæren ud i det fingervarme vand indtil det er helt opløst.

Tilsæt sukker, salt og olie og herefter melet lidt efter lidt.

Ælt dejen godt igennem - gerne på en køkkenmaskine i 10-15 minutter indtil dejen er smidig og blank.

Lad dejen hæve tildækket i 30-45 minutter.

Riv gulerødderne groft på et rivejern.

Tilsæt nu gulerødder, solsikkekerner og æg til de øvrige ingredienser i røreskålen, og slå dejen groft sammen med fingrene, så alle ingredienserne bliver jævnt fordelt i dejen. Dejen skal ikke være perfekt og helt samlet.

Forvarm ovnen til 220 grader almindelig over- og undervarme.

Dyp en grydeske i koldt vand, og form 16-20 rustikke gulerodsbrud, som placeres på et par bageplader beklædt med bagepapir.

Lad gulerodsbrudene efterhæve tildækket i yderligere 30 minutter.

Bag gulerodsbrudene i ca. 15-20 minutter eller til de er gyldne og gennembagte.

Lad dem køle lidt af inden de serveres lune.