Guacamole
Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Forb: 10 minutter min
Tid: 10 minutter min
Ialt: 20 minutter min
Her får du den bedste opskrift på hjemmelavet guacamole eller avocado dip. Mexicansk inspireret med både hvidløg, tomat og rød peber.
Antal: 4
Ret: Sovs og sauce
Køkken: Mexicansk
Ingredienser
- 3 avocado (spisemodne)
- 0,5 løg (eller rødløg, finthakket)
- 2 blommetomater (uden frugtkød skåret i små fine tern)
- 0,25 rød peberfrugt (finthakket)
- 2 spsk koriander (hakket eller 0,5 tsk stødt koriander)
- 2 fed hvidløg (presset)
- citronsaft (friskpresset fra en hel citron)
- 1 tsk salt
- 1 knsp cayennepeber
Fremgangsmåde
- Halver avocadoerne på langs og fjern stenene.
- Skrab avocadokødet ud med en spiseske, og læg det ned i en skål.
- Mos avocadokødet med en gaffel til avocadocremen er ensartet i konsistensen.
- Tilsæt alle de øvrige ingredienser og rør godt rundt.
- Smag den færdige guacamole til og tilsæt evt. mere citronsaft, salt, hvidløg og cayennepeber.
- Stil guacamolen tildækket på køl indtil den skal serveres.
Ernæring
Calories255kcalCarbohydrates16gProtein4gFat22gSaturated Fat3gPolyunsaturated Fat3gMonounsaturated Fat15gSodium595mgPotassium845mgFiber11gSugar3gVitamin A736IUVitamin C31mgCalcium27mgIron1mg
Noter
Guacamole kan holde sig frisk på køl i minimum 2-3 dage i en tætlukket beholder tildækket med lidt koldt vand på toppen.
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
