Bring vand og havregryn i kog i en lille gryde, og lad kogen småkoge i et par minutter under omrøring. Du kan også tilberede havregrøden i mikroovn. Tilsæt en knivspids salt under tilberedningen af grøden. Lad den færdige havregrød køle lidt af, inden du vender grøden ned i dejen.

Opløs gæren i den fingervarme mælk (35-37 grader), og tilsæt herefter havregrød, honning og raps- eller solsikkeolie. Rør kortvarigt det hele godt rundt i en røreskål med en grydeske eller på en køkkenmaskine.

Tilsæt hvedemel, havremel og salt, og ælt dejen godt sammen. Dejen skal være forholdsvis klistret og fugtig, men det er meningen.

Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i ca. halvanden time, eller lad dejen koldhæve i køleskabet natten over. Hvis du lader dejen koldhæve, skal du kun anvende den halve mængde gær.

Forvarm ovnen til 250° grader almindelig over- og undervarme.

Form bollerne med en ske (som dyppes i koldt vand) eller med klør fem smurt ind i lidt madlavningsolie (et rigtig godt trick), og fordel bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Anvender du et bagestål (test af bagestål), skal du placere bollerne på bagepapir, som så transporteres over på det varme stål med en kombispade.

Lad bollerne efterhæve tildækket med et rent viskestykke i ca. 20 minutter.

Pensle bollerne med lidt vand, og drys lidt havregryn, hørfrø og græskarkerner ovenpå bollerne. Du kan også anvende andre kerner, eller helt undlade noget på toppen af bollerne.

Bag bollerne i ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte. Du kan banke på bunden af en bolle, og lyder den hul er den færdigbagt.

Tag de færdigbagte grødboller ud af ovnen, og lad dem køle lidt af på en bagerist.